Alumiinifolio voi olla kätevä tapa hillitä ruoan, etenkin lihan, paistamista. Folion tarttuneet rasvan tiputukset voidaan helposti heittää pois ilman paljon sotkuista puhdistusta. Broilerin vuoraus alumiinifoliolla on yleinen käytäntö, koska astian puhdistaminen voi olla vaikeaa, mutta folion käytölle on vaihtoehtoja silputettaessa.
Ymmärtäkää Broiling
Ruoan paisuttaminen tarkoittaa sen keittämistä ylhäältä tulevalla lämmöllä, toisin kuin leivontaa, jolloin ruoka kokkii uunin kuuman ilman ympäröimänä. Vaikutus on samanlainen kuin grillaaminen, joka lämmittää lihaa tai vihanneksia alhaalta. Paistaminen voi olla tehokas tapa keittää esimerkiksi pihvejä, koska ylhäältä tuleva korkea lämpö voi charmata pihvin ulkopintaa jättäen sisäpuolen vähemmän hoidetuksi. Useimmissa uuneissa on myös broilerin asetus "korkea" tai "matala" lämpö. Vaikka pihvi voidaan paistaa korkealla, koska sen ei tarvitse kypsennä niin kauan, paahdettuja perunoita voidaan paistaa matalalla, jotta ne kypsyvät ulkopuolelta ja kypsennetään riittävästi sisäpuolelta.
Käytä foliota
Broileripannu on yleensä kaksiosainen esine, jonka pohjalokero voi olla tuuma tai kaksi syvää ja litteä yläosa, jossa on reikiä, jotka antavat rasvan tai rasvan poistua. Broilerissasi voi olla teline, joka muistuttaa grilliä, ja tarjotin voidaan sijoittaa telineen alle. Koska kuuma rasva voi helposti tahrata broilerinpannun ja tehdä siitä mahdotonta puhdistaa, on suositeltavaa asettaa alumiinifolioarkki alustan pohjalle. Jos sinulla on vankka yläosa, jossa on aukkoja broilerinpannollesi, kannattaa ehkä peittää yläosa myös kalvolla ja leikata foliosta reikiä vastaamaan broilerin yläosan aukkoja. Tämä antaa rasvan poistua ja pitää broilerin puhtaampana.
vinkkejä
Suihkuta pieni, ei-tikussa oleva keittosuihku broileriin, ennen kuin asetat folion siihen, jotta folio ei tarttuisi. Kalat voidaan myös pilata, kääriä folioon. Esimerkiksi tilapian fileet voidaan maistaa maun mukaan, kääriä foliopakkauksiin ja laittaa broilerinpannolle 10-15 minuutiksi. Voit tarkistaa edistymisen kuorimalla folion säännöllisesti takaisin keittämisen aikana.
Alumiinifoliopannu
Sen sijaan, että aina laitat alumiinifolioarkin tukevalle broilerinpoistolle, voit käyttää myös kertakäyttöistä alumiinifolioalustaa. Kalvopannuja voi ostaa edullisesti supermarketeista ja käyttää niitä sitten tavallisena broilerinpannuna; Ei ole sotkuista pesua tai puhdistusta. Voit vain heittää pois tai kierrättää alumiinifolion pannun, kun olet valmis. Näitä pannuja on myös yleensä erikokoisia vastaamaan ruoanvalmistustarpeitasi.
