Kyllä, voit syödä merilevää, jos sinulla on mereneläviä allergiaa, mutta sinun tulisi syödä sitä varoen. Merilevä ei sisällä kalaproteiineja tai muita mereneläviä. Jos sinulla on mereneläväallergia, MayoClinic.com varoittaa kuitenkin, että sinun tulee välttää syömistä kaikissa meren antimien ravintoloissa - vaikka et tilaa kalaa sisältävää ruokaa. Suolaisessa vedessä sijaitsevaa kasvia, merilevää, käytetään yleisesti aasialaisessa keittiössä, mukaan lukien sushi.
turvallisuus
Voit syödä merilevää teknisesti, jos sinulla on merenelävien allergia, koska merilevät eivät sisällä kalaproteiineja. Amerikan astman ja allergian säätiön mukaan kalojen lihassa esiintyvä proteiini aiheuttaa allergisen reaktion. Kun syöt mereneläviä, immuunijärjestelmä ei tunnista kalojen proteiineja turvallisina, joten se reagoi hyökkäämällä proteiineihin. Tämä aiheuttaa allergisen reaktion. Jos olet allerginen tietyntyyppisille kaloille, saatat olla allerginen muun tyyppisille mereneläville. Lääkäri voi suorittaa allergiatestejä määrittääkseen, mitä mereneläviä voit syödä turvallisesti.
näkökohdat
Ristikontaminaatiot on harkittava ennen merilevien syömistä. Vaikka merilevät eivät sisällä kalaproteiineja, jos levät valmistetaan keittiössä tai laitoksessa, joka myös valmistaa mereneläviä, merilevä voi saastuttaa kalaproteiineja yhteisten työtasojen, työvälineiden ja keittiövälineiden kautta. Jos syöt esimerkiksi sushiravintolassa ja tilaat kasvisrullaa, kasvisrullan valmistamiseksi käytetään samaa työtasoa, jota käytetään kalapohjaisen sushin valmistukseen. Työtason proteiinit voivat siirtyä merilevälle aiheuttaen allergisen reaktion.
Vakavat oireet
Muut oireet
Vähemmän vakavia mereneläväallergian oireita ovat astma, ihottumat, ruuansulatukselliset komplikaatiot, nenän tukkoisuus ja kasvojen turvotus. Lääkärin on arvioitava mahdolliset oireet välittömästi. On parasta, jos lääkäri arvioi oireesi, kun ne ilmenevät.
