Korkea verenpaine tai kohonnut verenpaine lisää kroonisten sairauksien riskiä, mukaan lukien sydän- ja munuaissairaudet. Yksikään ruoka ei alenna verenpainetta, mutta kurkut voivat olla osa yleistä tasapainoista ruokavaliota, joka on suunniteltu alentamaan korkeaa verenpainetta. Jos sinulla on korkea verenpaine, kysy lääkäriltäsi parhaita ruokavalioita ja muita hoitomenetelmiä.
DASH-ruokavalio
Ruokavaliomenetelmät verenpaineen lopettamiseksi eli DASH-ruokavalio on syömismalli, joka voi alentaa verenpainetta viikkojen kuluessa korkean verenpaineen saaneiden henkilöiden keskuudessa, Yhdysvaltojen terveys- ja ihmisten osaston vuoden 2010 ruokavalio-ohjeiden mukaan. 2 000 kalorinen DASH-ruokavalio sisältää neljästä viiteen annosta päivässä vihanneksia ja 1/2 kupillista raakaa vihannesta, kuten viipaloituja kurkkuja, lasketaan yhtenä annoksena. Keskimääräinen amerikkalainen syö 1, 6 kuppia vihanneksia päivässä.
natrium
Kurkut voivat auttaa alentamaan verenpainetta, koska kokonaisessa raa'assa kurkussa on vain 6 mg natriumia. Natriumia sisältävä korkea dieetti voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta tai estää sinua laskemasta sitä Yhdysvaltojen terveys- ja ihmisosastolaitoksen vuoden 2010 ruokavalio-ohjeiden mukaan. Henkilöillä, joilla on korkea verenpaine, saa olla enintään 1500 mg natriumia päivässä. Makea, hapan tai tillillä marinoitu kurkku voi sisältää yli 1000 mg natriumia annosta kohti.
kalium
Kalium on välttämätön mineraali verenpaineesi säätelemiseen, ja suuri kurkku tarjoaa 442 mg kaliumia. Suositus kaliumille on saada vähintään 4700 mg päivässä, mutta keskimääräinen amerikkalainen ruokavalio sisältää vähemmän kuin 60 prosenttia tästä määrästä, Yhdysvaltojen terveys- ja ihmispalveluministeriön vuoden 2010 ruokavalio-ohjeiden mukaan. Muut vihannekset, monenlaiset hedelmät, pavut, linssit, kala ja jogurtti ovat myös hyviä kaliumlähteitä.
