Salaatti täynnä salaattia ja vihanneksia on täynnä terveellisiä ravintoaineita. Salaatit voivat joskus aiheuttaa turvotusta - etenkin jos et ole tottunut syömään paljon vihanneksia. Lisääntynyt suolen kaasu on tyypillisesti syyllinen. Jos salaatit ovat uusi lisä ruokavalioon, turvotus saattaa vähentyä, kun kehosi tottuu vihanneksiin. Saatat joutua välttämään tiettyjä salaattiainesosia, jos ne häiritsevät sinua edelleen. Kertaluonteinen turvotus voi johtua ruoan saastumisesta, mitä voi tapahtua kypsentämättömien ruokien yhteydessä. Jatkuva turvotus tai siihen liittyvät muut oireet, kuten kouristukset tai ripuli, voivat merkitä suoliston häiriöitä.
Kuituongelmat
Kasvipohjaiset elintarvikkeet sisältävät kuitua. Salaateissa yleisesti käytetyt vihannekset sisältävät tyypillisesti suuria määriä kuitua, mikä auttaa pitämään suoliston liikkeet säännöllisinä ja tarjoaa muita terveyshyötyjä. Korkeakuituiset ruuat voivat joskus olla ongelmallisia, koska paksusuolessa luonnossa olevat bakteerit käyvät tietyntyyppisiä kuituja, mikä johtaa suolen kaasun tuotantoon. Tämä voi aiheuttaa turvotusta, etenkin jos et ole tottunut syömään paljon kuitua. Jotkut ihmiset kykenevät ajan myötä suvaitsemaan kaasua tuottavia ruokia, mikä tarkoittaa, että turvotuksesta tulee vähemmän ongelmallista. Salaattien annoskoon pienentäminen saattaa myös olla hyödyllistä.
Kasvisokerit
Monet vihreissä salaateissa käytetyt vihannekset sisältävät kasvisokereita, kuten raffinoosia ja stakyoosia, joita ei sulata ohutsuolessa. Paksusuolen bakteerit käyvät näitä kasvisokereita mukana seuraavalla kaasuntuotannolla, joka voi aiheuttaa turvotusta joillekin ihmisille. Näitä sulamattomia kasvisokereita on runsaasti tavanomaisissa salaattiainesosissa, kuten salaatissa, sipulissa, rukiin, artisokissa, retiisissä, parsakaalissa, kurkissa, selleri-, kahviherneet ja paprikoissa. Näiden kaasua muodostavien ruokien vaikutukset vaihtelevat kuitenkin henkilöittäin. Vihannekset, jotka aiheuttavat turvotusta yhdessä henkilössä, eivät ehkä häiritse toista. Jos salaatissa on juustoa, se voi aiheuttaa turvotusta, jos sinulla on vaikea sulattaa maitosokerilaktoosia.
Ruoka myrkytys
Odottamaton, kertaluonteinen turvotus, joka tapahtuu salaatin syömisen jälkeen, voi johtua bakteerikontaminaatiosta ja ruokamyrkytyksestä. Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset arvioivat, että joka vuosi kuudes amerikkalainen sairastuu syömästä bakteereita saastuttamia ruokia. Tuoreet vihannekset, kuten salaateissa käytetyt, ovat erityisen vaarallisia, koska niitä ei kypsennetä ennen syömistä. Ruoanlaitto tappaa monia elintarvikkeiden epäpuhtauksia. Muut oireet, kuten vatsan kouristukset, vatsakohina, ripuli ja mahdollisesti kuume, saattavat viitata ruokamyrkytykseen.
Muut syyt
Ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) on yleinen ruuansulatuksessa esiintyvä tila, joka liittyy lukuisiin oireisiin, mukaan lukien turvotus, kouristukset, ummetus ja ripuli. Tässä tilassa ruoansulatusjärjestelmä on fyysisesti normaali, mutta se ei aina toimi normaalisti. Vaikka tiettyjen ruokien ja IBS-oireiden välillä ei ole todistettu yhteyttä, jotkut ihmiset, joiden sairauden mukaan salaatti ja salaatit pahentavat heidän oireitaan. On myös mahdollista, mutta epätodennäköistä, että salaatin syömiseen liittyvä turvotus edustaa allergista reaktiota salaatin aineosalle. Todellinen allergia tyypillisille salaattivihanneksille, kuten salaatille, on kuitenkin harvinaista. Muut syyt ovat todennäköisemmin.
Seuraavat vaiheet
Yksittäinen tapaus turvotusta salaatin syömisen jälkeen ei yleensä aiheuta huolta. Voit yrittää syödä pienempiä annoksia ja lisätä vähitellen syömiesi salaattien määrää tai lukumäärää. Jos turvotusta esiintyy edelleen, voit kokeilla tiettyjen ainesosien poistamista kokeiluvirheprosessissa nähdäksesi aiheuttaako jokin tietty salaatin ainesosa turvotusta. Jos turvotus jatkuu, on vaikeaa tai siihen liittyy muita oireita, on parasta käydä lääkärilläsi. Hän osaa arvioida sinua mahdollisten turvotusten lääketieteellisistä syistä, mukaan lukien taustalla oleva suolistohäiriö. Hakeudu heti lääkärin hoitoon, jos olet huolissasi siitä, että sinulla voi olla elintarvikemyrkytys.
Arvostellut: Tina M. St. John, MD
