Viinin ystävät mieluummin joko valkoista tai punaista. Jos olet päättänyt laskea kalorit ja parantaa terveyttäsi, saatat miettiä, mikä viini tarjoaa eniten terveyshyötyjä. Vaikka punaviiniä on kiitetty sydämen terveellisistä eduista, valkoviini ei myöskään ole ilman sen hyödyllisiä puolia.
ominaisuudet
Valkoviinit on valmistettu enimmäkseen valkoisista rypäleistä; ne on valmistettu ilman nahkoja tai siemeniä. Nahat erotetaan mehusta ja lisätään hiivaa käymistä varten. Valkoviineillä on kevyt, terävä, hedelmäinen maku ja tuoksu. Punaviini on valmistettu tummemmista punaisista ja mustista rypäleistä. Murskatut rypäleet (niiden nahkoineen) käyvät yhden tai kahden viikon ajan. Punaviinillä on rikkaampi maku. AmoLife.com: n mukaan tanniinit (viinirypäleiden iholla luonnossa esiintyvät yhdisteet) ovat tärkein ero punaisten ja valkoviinien välillä. Tanniinit vaikuttavat punaisten väriin ja aromiin, tekevät niistä kuivempia ja lisäävät vartalon makua.
Yleiset terveyshyödyt
Alkoholin - mukaan lukien viinin - kulutus maltillisesti vähentää sepelvaltimoiden riskiä 30 prosentilla Linus Pauling -instituutin mukaan, mikä tekee puna- tai valkoviinistä hyödyllisiä lisäyksiä ruokavalioosi. Punaviini on runsas lähde voimakkaita antioksidantteja, jotka voivat auttaa estämään sydänsairauksia nostamalla hyvää kolesterolitasoa ja suojaamalla valtimoita vaurioilta.
resveratrol
Resveratroli - voimakas antioksidantti, jota löytyy rypäleistä - voi olla punaisen viinin tärkein ainesosa. Vaikka resveratrolin vaikutukset ihmisiin vaativat lisätutkimuksia, se saattaa estää syöpäsolujen kasvua, mukaan lukien rintasyöpäsolujen kasvu, selittää Linus Pauling -instituutti. Se saattaa myös tarjota sydän- ja verisuonihyötyjä, jotka suojaavat ateroskleroosilta - tilalle, jolle on tunnusomaista valtimoiden seinämien rasvakerrostumat. Koska punaviinien viinirypäleet käyvät pidempään (ja nahojen kanssa), punaviini sisältää enemmän resveratrolia.
kalorit
WineIntro.com luettelee viinin kaloripitoisuuden Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan 74 kaloriksi 3–5 unssin lasista punaviiniä, 70 kaloria samankokoisesta lasista valkoviiniä ja 73 kaloria 3–5 unssista. 5 unssi lasillinen ruusuviiniä. Valkoviinit sisältävät yleensä hieman vähemmän kaloreita kuin punaviinit, mutta tämä voi vaihdella sekä punaisissa että valkoisissa.
maltillisuus
Ensisijaisuus on kysymys siitä, haluatko juoda punaviiniä tai valkoista. Vaikka viinin juomisesta voi olla hyötyä, sinun tulisi tehdä se maltillisesti. Liian suuren alkoholijuomien juomisen vaarat voivat helposti olla hyvät. Harvardin kansanterveyden koulun mukaan maltillisuus määritellään korkeintaan kahdeksi juomaksi päivässä miehille ja korkeintaan yhdeksi juomaksi naisille.
