"Syö kasviksesi!" Se on direktiivi, jonka olet todennäköisesti kuullut koko elämästäsi, koska äiti tarjoili parsakaalin puolelle lihamurekesi tai mac-juustoa. Nyt lääketieteen asiantuntijat rohkaisevat sinua lisäämään kasviksia ruokavalioosi. American Cancer Society suosittelee vähintään viittä annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä hyvän terveyden hyväksi. Harvardin kansanterveyskoulu menee vielä pidemmälle, ja se suosittelee yhdeksää annosta vihanneksia ja hedelmiä päivittäin. Se riittää saamaan ihmettelemään tarkalleen, miksi vihannekset ovat niin tärkeitä ihmisten terveydelle.
Vitamiinit ja antioksidantit
Yksi vihannesten tärkeimmistä terveyshyödyistä on niiden korkea ravinnepitoisuus. Vihannekset on täynnä vitamiineja ja mineraaleja, jotka edistävät kasvua ja hyvän terveyden ylläpitämistä. Esimerkiksi Yhdysvaltain maatalousministeriö toteaa, että monet vihannekset sisältävät paljon kaliumia, mikä on tärkeää terveelle verenpaineelle. Eri vitamiinit, kuten C ja A, pitävät silmät, ihon, hampaat ja ikenet terveinä, torjuvat infektioita ja edistävät haavojen paranemista. Ehkä mikä tärkeintä, vihannekset sisältävät runsaasti tiettyjä antioksidantteihin kutsuttuja ravintoaineita, jotka torjuvat soluvaurioita ja estävät sydän-, syöpää, Parkinsonin tautia, ateroskleroosia, sydänkohtausta ja Alzheimerin tautia, kertoo Linus Pauling -instituutti.
kuitu
Toinen merkittävä vihannesten hyöty on ravintokuitu. Kuitu on tärkeä ravintoaine, jota löytyy vain kasvisruoista. Osana terveellistä ruokavaliota kuitu auttaa huuhtomaan kolesterolia valtimoistasi, vähentäen siten sydänsairauksien riskiä, sanoo USDA. Kuidut pitävät myös ruuansulatuksesi sujuvasti, auttavat hallitsemaan verensokeritasojasi ja voivat ehkäistä syöpää.
Ruokavalioystävälliset ominaisuudet
Vihannekset ovat myös siunaus laihduttajille. Koska ne ovat yleensä vähärasvaisia ja kaloreita, voit syödä paljon niistä lihoamatta. Jos korvitset vihanneksia ruokavaliossasi muilla korkeamman kalorisilla elintarvikkeilla, vähennät kalorien ja rasvan kulutusta, mikä helpottaa painonhallintaa. Vihannesten kuitu auttaa myös hallitsemaan painoasi. Kuitu saa sinut tuntemaan olosi täydelliseksi pidemmäksi ajaksi, mikä auttaa syömään vähemmän yleistä ja auttaa painonpudotuksessa tai ylläpidossa.
näkökohdat
Jotkut vihannekset ovat terveellisempiä kuin toiset. Harvardin kansanterveyskoulu toteaa, että perunat - joita monet ihmiset pitävät vihanneksina - eivät todellakaan laske huomioon päivittäisiä suositeltuja vihannekset annostasi. Sen sijaan perunat ja usein myös maissit ovat tärkkelyspitoisia ruokia, jotka muistuttavat enemmän vilja tarjoilua kuin vihannesten tarjoilua. Kun valitset vihanneksia, muista, että yleensä värikkäissä vihanneksissa on enemmän ravintoaineita kuin vähemmän eloisissa valinnoissa. Esimerkiksi pinaatti sisältää paljon enemmän vitamiineja ja antioksidantteja kuin jääsalaatti. Jos sinulla on kysyttävää tai huolta ruokavaliostasi tai vihanneksista terveyden hyväksi, ota yhteys lääkäriisi tai rekisteröityyn ravitsemusterapeutiin saadaksesi lisää suosituksia.
