Kymmenet hedelmät ja vihannekset ovat raja-arvoisia ihmisille, joilla on GERD tai gastroösofageaalinen refluksitauti. Mutta jos syöt kurkkua, hapon palautusjäähdytys ei pahene. Tämä vihannes on emäksinen eikä sisällä rasvaa, joten on epätodennäköistä, että se pahentaa oireita.
Kärki
Kurkut ovat alkalisia ja erittäin vähärasvaisia, joten ne eivät todennäköisesti pahenna GERD: tä. Varmista vain, ettet tarjoa heille tomaatteja, paprikaa, sipulia ja muita ruokia, jotka voivat laukaista hapon palautusjäähdytyksen.
Mikä on GERD?
Yli 20 prosenttia Yhdysvaltojen ihmisistä kärsii GERD: stä, raportoi kansallinen diabetes-, ruuansulatus- ja munuaissairaala (NIDDK). Tämä on vakavampi gastroesofageaalinen refluksi (GER) tai närästys, tila, joka aiheuttaa mahalaukun sisällön vuotamisen takaisin ruokatorveen. Kärsijöillä on tyypillisesti polttava tunne tai kipu rinnassa, pahoinvointi, oksentelu, pahanhajuinen hengitys ja muut oireet.
Sekä GERD: llä että GER: llä on useita syitä, huomauttaa NIDDK. Ne voivat vaihdella tupakoinnista ja liikalihavuudesta tiettyihin lääkkeisiin, kuten masennuslääkkeisiin ja kipulääkkeisiin. Raskaana olevat naiset ja ylipainoiset ihmiset ovat alttiimpia GERD: lle.
Myös ruokailutottumuksillasi on merkitystä. Tietyt ruuat voivat laukaista tai pahentaa GERD: tä ja närästymistä, varoittavat Harvard Health Publishing -asiantuntijat. Esimerkiksi rasvaisia ja paistettuja ruokia on vaikeampi sulauttaa, jolloin vatsahapon tulee enemmän aikaa ruokatorveen. Muita yleisiä rikoksentekijöitä ovat:
- Mausteisia ruokia, kuten kuumat paprikat
- Kahvi (mukaan lukien kofeiiniton versiot)
- Suklaa
- Sitrushedelmät ja mehut
- Hiilihapolliset virvoitusjuomat
- tomaatit
Esimerkiksi hiilihapotettu vesi ja koola sisältävät kuplia, jotka laajenevat vatsassa ja lisäävät painetta. Korkean happamuuden vuoksi sitrushedelmät rentouttavat ruokatorven sulkijalihaksia ja voivat pahentaa närästymistä.
Kurkut ja happamat refluksit
Kuten edellä mainittiin, happamat ruuat voivat pahentaa GERD: tä ja lisätä tähän tilaan liittyvää epämukavuutta. Elintarvike- ja lääkehallinnon mukaan elintarvikkeita, joiden pH on 4, 6 tai vähemmän, pidetään happaina. Näitä ovat useimmat hedelmät, kuten omenat, viinirypäleet, appelsiinit, greipit, sitruunat ja mustikat.
Muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta vihannekset ovat alkalisia ja niiden ei pitäisi pahentaa GERD: tä. Kurkkujen pH on 5, 1 - 5, 7, joten ne kuuluvat tähän luokkaan. Marinoidut lajikkeet ovat kuitenkin happamia eivätkä välttämättä ole turvallisia niille, joilla on GERD tai närästys.
Kuten näette, kurkkujen ja happovirtauksen välillä ei ole yhteyttä. Varmista vain, että et syö niitä mausteisten, rasvaisten tai happamien ruokien kanssa.
Lokakuussa 2014 julkaisussa Przeglad Gastroenterologiczny -julkaisussa ilmenee, että paistetut, hapan, mausteinen ja rasva- tai korkea-sokeriruoka pahentavat todennäköisemmin GERD: tä. Piparminttu tee voi myös pahentaa oireita huolimatta siitä, että se on luonnollinen ruoansulatusapuaine. Tutkijat suosittelevat myös pienten, usein aterioiden syömistä yhden tai kahden suuren aterian sijasta.
Nämä ohjeet saattavat tuntua rajoittavilta, mutta niiden noudattaminen voi estää komplikaatioita ja parantaa oireitasi. Jos GERD jätetään osoittamatta, se voi johtaa ruokatorvetulehdukseen, Barrettin ruokatorveen, krooniseen pahoinvointiin ja muihin vakaviin ongelmiin, raportoi katsaus, joka esiteltiin Missouri Medicine -konferenssin touko-kesäkuussa 2018. Esimerkiksi esophagitis on tulehduksellinen tila, joka voi aiheuttaa ruokatorven arpia, maha-suolikanavan verenvuotoa ja mahahaavoja.
Miksi syödä kurkkuja?
Nyt kun tiedät enemmän kurkut ja happo refluksointi, saatat ihmetellä, miten nämä kasvikset hyödyttävät terveyttäsi. Ensinnäkin ne ovat runsaasti vettä ja täyttävät sinut nopeasti, mikä helpottaa painosi ylläpitämistä. Kurkut ovat yli 95 prosenttia vettä ja niissä on vain 16 kaloria kuppia kohden. Saat myös seuraavat ravintoaineet:
- 0, 7 grammaa proteiinia
- 3, 8 grammaa hiilihydraatteja
- 0, 1 grammaa rasvaa
- 3 prosenttia kaliumin DV-arvosta (päivittäinen arvo)
- 5 prosenttia DV: n kuparista
- 4 prosenttia mangaanin DV: stä
- 3 prosenttia DV-vitamiinista
- 5 prosenttia B5-vitamiinin DV: stä
Kalium, yksi kurkkujen runsaimmista mineraaleista, tukee normaalia solun toimintaa ja säätelee kehon nestetasoja, toteaa Ravintolisien terveyslaitoksen kansallinen laitos. Vaikka useimmissa hedelmissä on runsaasti tätä ravintoainetta, ne eivät välttämättä ole turvallisia niille, joilla on GERD. Siksi kurkkujen ja muiden vihannesten, kuten jäävuoresalaatin, salaatin ja parsakaalin syöminen lisää kaliumin saantia vahingoittamatta närästystä.
Fitoterapiassa tammikuussa 2013 tehdyn katsauksen mukaan kurkut ovat myös runsaasti bioaktiivisia yhdisteitä, joilla on hapettumisenestoaineita, diabeteslääkkeitä ja vieroitusvaikutuksia. Lisäksi ne voivat auttaa lievittämään ummetusta korkean vesipitoisuutensa vuoksi. Hedelmien, vihannesten ja muiden ruokien vesi lisää päivittäistä nesteenkulutusta ja pitää ruuansulatuksesi sujuvasti.
Varo kuitenkin - närästys laukaisee erilaisia kuin kaikki. Kurkut saattavat olla turvallisia sinulle, kun kyse on GERD: n hoidosta. Pidä ruokapäiväkirjaa ja kirjaa mitä syöt jokaisen aterian yhteydessä. Jos et ole varma, mikä aiheuttaa oireita, kokeile eliminoivasta ruokavaliosta tai ota yhteyttä lääkäriin.
