Supermarketeista löytyy neljä pääasiallista maitoa. Kaksi näistä maidotyypeistä, täysrasvainen ja rasvaton, viitataan usein useilla nimillä. Täysrasvaista maitoa kutsutaan usein täysmaitoksi tai täysmaitoksi, kun taas rasvatonta maitoa kutsutaan usein rasvattomaksi maitoksi.
Kärki
Rasvattoman maidon ja rasvattoman maidon välillä ei ole eroa; nämä tuotteet ovat samoja.
Mikä on rasvaton maito?
Kaikki maito tulee samasta lähteestä, mutta useimmissa supermarketeissa on saatavana useita maitotyyppejä. Neljä pääasiallista maidot tunnetaan täysrasvaisena maidona, 2 prosenttisena maidona, 1 prosenttisena maidona ja rasvattomana.
Kaikki nämä maitotyypit luodaan ottamalla raakamaito ja erottamalla kerma herasta. Kukin tietty tuote valmistetaan sitten yhdistämällä nämä kaksi tuotetta uudelleen, mutta tietyissä suhteissa. Näin maitotuotteissa voi olla 1 tai 2 prosenttia rasvaa, ei ollenkaan rasvaa tai olla täysrasvaisia tuotteita. Koko maidon rasvaprosentti on noin 3, 25 prosenttia rasvasta, kun taas rasvattomassa maidossa ei yleensä ole lainkaan rasvaa.
Rasvattoman maidon rasvattomana maitotuotteena on myös vähän tyydyttyneitä rasvoja. American Heart Associationin mukaan runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävien ruokavalioiden käyttäminen voi olla haitallinen sydän- ja verisuonisi terveydelle. Kuitenkin siitä, onko maitotuotteiden tyydyttynyt rasva vahingollinen terveydellesi, käydään parhaillaan keskustelua.
Rasvattoman maidon ravitsemustiedot
Jokaisesta kupista (8 unssia tai 244 grammaa) rasvatonta maitoa löytyy 83 kaloria, 8, 3 grammaa proteiinia ja 12, 2 grammaa hiilihydraatteja. Rasvaton maito tunnetaan yleisesti rasvatonta maitoa, mutta tämä maitotuotte säilyttää edelleen vähän rasvaa. Jokaisessa kupissa rasvatonta maitoa on 0, 2 grammaa rasvaa.
Jokaisesta rasvattoman maidon kupista löydät seuraavat mineraalit:
- 23 prosenttia kalsiumin päiväarvosta (DV)
- 8 prosenttia DV: n kaliumista
- 6 prosenttia DV: sta magnesiumia
- 20 prosenttia DV: stä fosforia varten
- 14 prosenttia DV: n seleenistä
- 9 prosenttia DV: n sinkistä
Jokainen rasvaton maidon kuppi sisältää myös A-, B- ja D-vitamiineja:
- 17 prosenttia DV-vitamiinista
- 9 prosenttia DV: stä B1-vitamiinia (tiamiini)
- 34 prosenttia DV-vitamiinista (riboflaviini) DV
- 17 prosenttia DV: stä B5-vitamiinia varten
- 5 prosenttia DV: stä B6-vitamiinia varten
- 51 prosenttia DV: stä B12-vitamiinia varten
- 15 prosenttia DV-vitamiinista
Rasva vs. muut maidot
Rasvaton maidot ja muut, hienommat maidot sisältävät hyvin erilaisia makroravinteita ja kaloripitoisuutta. Verrattuna rasvatonta maitoa, yhdellä kupilla (8 unssia tai 244 grammaa) täysrasvaista lehmänmaitoa on 149 kaloria, 7, 7 grammaa proteiinia ja 11, 7 grammaa hiilihydraatteja. Jokaisessa 2-prosenttisen maidon kupilla (244 grammaa) on 122 kaloria, 8, 1 grammaa proteiinia ja 11, 7 grammaa hiilihydraatteja, ja samalla määrällä 1 prosentin maitoa on 102 kaloria, 8, 2 grammaa proteiinia ja 12, 2 grammaa hiilihydraatteja.
Kuten nimensä viittaavat, rasvattomalla ja täysrasvaisella maidolla on dramaattisesti erilainen rasvapitoisuus. Yhdessä kupissa täysrasvaista lehmänmaitoa on 7, 9 grammaa rasvaa. Tästä määrästä 4, 6 grammaa näistä tulee tyydyttyneistä rasvoista. Kahden muun rasvattoman maitotuotteen, 2 prosenttia ja yhden prosentin, rasva on 4, 8 grammaa ja 2, 4 grammaa.
Näistä makroravinteiden eroista huolimatta rasvaton maidot ja fattier maidot ovat paljon samankaltaisia, jos vertaat vitamiineja ja mineraaleja.
Rasvaton maito vs. täysmaito
Rasvattomalla maidolla ja täysmaitolla on lähes identtiset mineraalipitoisuudet. Jokaisesta täysrasvaisen lehmänmaitokupista löydät erilaisia mineraaleja:
- 21 prosenttia DV: n kalsiumia
- 7 prosenttia DV: n kuparista
- 6 prosenttia DV: sta magnesiumia
- 16 prosenttia DV: sta fosforia
- 7 prosenttia DV: n kaliumista
- 16 prosenttia DV: n seleenistä
- 8 prosenttia DV: n sinkistä
Tämä tarkoittaa kuparia lukuun ottamatta, että rasvaton maito sisältää kaikki samat ravintoaineet kuin täysmaito. Jokaisesta täysrasvaisen lehmänmaitokupista löydät myös useita vitamiineja:
- 12 prosenttia DV-vitamiinista
- 9 prosenttia DV: stä B1-vitamiinia (tiamiini)
- 32 prosenttia DV: n B2-vitamiinista (riboflaviini)
- 18 prosenttia DV: stä B5-vitamiinia varten
- 5 prosenttia DV: stä B6-vitamiinia varten
- 46 prosenttia DV: stä B12-vitamiinia varten
- 16 prosenttia DV: stä D-vitamiinia
Vaikka tiettyjä vitamiineja on hieman enemmän ja muita vähemmän, tämä tarkoittaa viime kädessä sitä, että rasvattomalla maidolla ja täysmaitolla on vastaavat ravitsemusprofiilit.
Meijeri ja ruokavalio
Meijerituotteita pidetään terveellisenä ruoana, joka on erityisen hyvä luiden terveydelle. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden mukaan useimpien ihmisten tulisi kuluttaa noin kolme kuppia meijerituotteita päivittäin. Näiden kolmen kupin tulisi olla pääasiassa vähärasvaisia ja rasvattomia tuotteita, kuten juustot, jogurtit ja maito. Ruokavalion suuntaviivojen mukaan tämä tarkoittaa, että 1 prosentti maitoa tai rasvatonta maitoa on terveellisimpiä meijerijuomia.
Suurimman osan ihmisten on tarkoitus kuluttaa noin 2000 kaloria päivässä, mutta monet ihmiset käyttävät enemmän ruokavalioita, jotka sisältävät paljon enemmän kaloreita. Kalorian määrän vähentäminen on terveellinen valinta monille ihmisille. Koska täysmaitossa on lähes kaksi kertaa enemmän kaloreita kuin rasvattomassa maidossa, rasvattoman maidon kalorimäärä ja vastaava ravitsemus voivat tehdä siitä terveellisemmän valinnan.
Viime kädessä sinulle parhaiten sopiva maidotyyppi riippuu ruokavaliosta. Joku rasvapitoista ruokavaliota käyttävä rasvaton maito olisi täysin sopimaton ruokavalioonsa. Sitä vastoin joku, jolla on runsaasti hiilihydraattia, vähärasvaista ja vähän proteiinia sisältävä ruokavalio, saattaa löytää rasvattoman maidon paljon paremmin ruokavalioonsa verrattuna muihin maitotuotteisiin.
