Jos perheesi nauttii lämpimästä, kotitekoisesta spagettikastikkeesta, sen sovittaminen kiireiseen elämäntyyliin voi tuntua mahdottomalta. Hidas liesi voi olla valtava apu tällä alueella, sillä sen avulla voit korjata kaiken paistista kana-annoksiin spagetti-kastikkeisiin - ja nyt voit jopa keittää spagetteja samassa hitaassa liesissä ja samaan aikaan kuin kastikesi on kokkaamassa.
Spagetti hitaassa liesissä
Hitaa keittoa käyttävät reseptit ovat edenneet kaukana varhaisista versioistaan. Nykypäivän kokit ovat kehittäneet useita helppoja tapoja valmistaa keittämättömät spagetit samassa hitaassa liesissä kuin kastike. Tämä sulkee pois aikaa vievän vaiheen, kun suuri vesikannat viedään kiehuvaksi, sitten keitetään pasta. Vanhemmat reseptit saattavat silti vaatia spagetin keittämistä erikseen ja kastikkeen tarjoamista kuumien nuudelien päällä; Jotkut vaativat myös nuudeleiden keittämistä, kunnes niitä ei ole vielä valmis, lisäämällä ne sitten hitaaseen keittoastiaan kastikkeen kanssa.
Hidas liesi-spagettikastike raapimuksesta
Jos haluat käyttää keittämättömiä spagettinuudeleita hitaassa liesissä, valmista suosikki "tyhjästä" hitaasti keitetyt spagetti kastikereseptisi reseptiohjeiden mukaan. Lisää keittämättömät spagetit kastikkeen viimeisen 30–45 minuutin aikana kastikkeeseen ja sekoita kevyesti. Lisää erittäin paksuja tai lihaisia kastikkeita lisää 1/2 kuppia 1 kupilliseen vettä lisäämällä samalla keittämättömiä spagetteja. Lisätty neste varmistaa, että kastikkeessa on tarpeeksi kosteutta spagettinuudelien kypsentämiseen kokonaan.
Aikaa säästävät reseptit
Jos hitaasti keitetyssä spagetti kastikereseptissäsi käytetään valmistettu spagetti kastike pohjana, joudut varaamaan osan purkitetusta tai säilykekastikkeesta myöhemmin keittoprosessissa. Kumoa 1/2 - 1 kuppi resepissä vaadittua valmistettua kastikea; sekoita loput muiden kastikkeen aineosien kanssa ja keitä ohjeiden mukaan. Lisää viimeisen 30 - 45 minuutin keittoajan aikana keittämättömät spagettinuudelit yhdessä jäljellä olevan valmistetun spagetti kastikkeen kanssa kastikkeeseen, joka on jo hidas liesi, ja sekoita varovasti.
Vinkkejä Pasta-ruoanlaittoon hitaassa liesissä
Varmista, että hitaassa liesissä on tarpeeksi nestettä pastaa kypsentämään. Saatat joutua kokeilemaan muutaman kerran suosikkireseptin kanssa määrittääksesi, onko lisättävä vaiheessa 2 mainittua ylimääräistä vettä. Jos käytät vakiokokoja spagettinuudeleita, hajota ne 4 - 5 tuuman paloiksi ennen niiden lisäämistä. kastikkeeseen hitaassa liedessä. Voit käyttää myös muita pastamuotoja kuin spagetteja, kuten pieniä kuoria, penneä tai rotiniä. Nämä paksummat pasteet vaativat yleensä 45 - 60 minuuttia kypsennäkseen hitaassa liesissä - hiukan pidempään kuin useimmat spagettinuudelit.
