Olipa suosikkisi Red Delicious, Granny Smith, Cortland, Gala tai jokin muu lajike, omenat ovat pitkäaikainen amerikkalaisen ruokavalion peruskivi. Omenat koostuvat noin 85 prosenttia vedestä ja 12 prosenttia hiilihydraateista, mukaan lukien hedelmäsokerit ja kuitu. Vaikka eri lajikkeilla on erilaisia makuja ja rakenteita, hiilihydraattimäärä on suunnilleen yhtä suuri samankokoisissa omenoissa.
Hiilihydraatteja yhteensä
Hiilihydraatit ovat ryhmä kemikaaleja, jotka sisältävät yksinkertaisia sokereita, tärkkelyksiä ja kasvikuitua. FDA valtuuttaa, että "kokonaishiilihydraattien" arvo, joka on lueteltu minkä tahansa ruoan ravitsemustiedoissa, sisältää kaikki kolme ruokavaliohiilihydraattimuotoa. Keskikokoinen omena, halkaisijaltaan noin 3 tuumaa, tarjoaa sinulle noin 25 grammaa hiilihydraattien kokonaismäärää. Suuri omena, halkaisijaltaan noin 3/4 tuumaa, sisältää lähes 31 grammaa hiilihydraattien kokonaismäärää. Koska harvat ihmiset käyttävät mittanauhaa omenan halkaisijan määrittämiseen, mittaa kämmenen leveys kotona ja arvio hedelmien koko ostamisen aikana vertaamalla sitä kämmeneen.
Sokerihiilihydraatit
Luonnollisten sokereiden, fruktoosin ja sakkaroosin, osuus omenoiden hiilihydraateista on noin 75 prosenttia. Iso omena sisältää noin 23 grammaa sokeria; keskikokoinen omena sisältää 19 grammaa. Vaikka omenat sisältävät huomattavan määrän luonnollista sokeria, ne ovat vähän glykeemistä indeksiä sisältävä ruoka. Tämä tarkoittaa, että omenan syöminen ei todennäköisesti aiheuta merkittävää verensokeripitoisuuden nousua. Matalan glykeemisen indeksin sisältävien ruokien valinta verensokeripitoisuuden hallitsemiseksi on erityisen tärkeää, jos sinulla on diabetes mellitus tai prediabetes.
Kuituhiilihydraatit
Kuidut lisäävät omenoiden hiilihydraattien kokonaismäärää, vaikkakin paljon vähemmän kuin sokerit. Suuri omena tarjoaa sinulle noin 5, 4 grammaa ravintokuitua; keskikokoinen omena sisältää 4, 4 grammaa. Omenat sisältävät sekä liukoisia että liukenemattomia ravintokuituja, joista jokaisella on merkittäviä terveyshyötyjä. Liukenematon kuitu pitää vettä suolistossa ja auttaa pitämään suoliston liikkumisen säännöllisesti. Liukoinen kuitu voi auttaa vähentämään veren kolesterolitasoa tarttumalla rasvaasi suolistasi ja estämällä niitä imeytymästä verenkiertoon. Veren kolesterolipitoisuuden alentaminen voi auttaa vähentämään sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Koska suuri osa omenakuiduista, vitamiineista ja mineraaleista sisältyy kuoriin, sinun tulisi syödä sekä liha että kuori.
kalorit
Sisältää vain pieniä määriä proteiinia ja rasvaa, käytännössä kaikki omenoiden kalorit tulevat hiilihydraattipitoisuudestaan. Keskikokoinen omena tarjoaa sinulle noin 95 kaloria energiaa; iso omena tarjoaa noin 115 kaloria. 8 unssillisella lasillisella omenamehulla on suunnilleen sama määrä kaloreita ja hiilihydraatteja kuin suurella omenalla, mutta se sisältää enemmän sokeria ja vähemmän ravintokuitua.
