Shreve Stocktonin kirjan "Syö gluteeniton: herkullisia reseptejä ja välttämättömiä neuvoja hyvinvoinnille" mukaan 90 miljoonalla amerikkalaisella on intoleranssi gluteenille jossain muodossa, suurin osa heistä diagnosoimatta. Yksi 133: stä ihmisestä kärsii myös keliakiasta, jota gluteenia sisältävä ruokavalio pahentaa ja joka estää ohutsuolea absorboimasta tärkeitä ravintoaineita. Stressin, raskauden, perinnöllisyyden tai leikkauksen laukaisema gluteeni-intoleranssi voi ilmetä kenellä tahansa milloin tahansa.
oireet
Gluteeni-intoleranssin oireisiin kuuluvat masennus, ahdistus, sumuus tai keskittymiskyvyn menetykset, ärtyneisyys, migreeni, lihaskrampit, anemia, vatsakipu, turvotus, ripuli, ummetus, kaasu, ulottuva vatsa, krooninen väsymys, mielialan vaihtelut, ihottumat ja rakkuloita ja epäsäännöllinen syke, toteaa Stockton. Keliakialla ihmisillä oireita voi ilmetä ajan myötä, kun gluteenin saanti aiheuttaa vahinkoa ohutsuolen yhdisteille. Gluteeni-intoleranssin pitkäaikaisiin oireisiin kuuluvat unohtuneet kuukautiskierrot, suun haavaumat, nenäverenvuodot, kouristukset, hiustenlähtö, hidas kasvu, raajojen tunnottomuus ja alttius mustelmille, kuten PubMed Health on esittänyt.
Oireiden kesto
Koska gluteeni-intoleranssin erilaiset oireet riippuvat henkilöstä, tällaisten oireiden tarkkaa kestoa syömisen jälkeen on vaikea määritellä. Joillakin ihmisillä on välitön ja väkivaltainen reaktio, kuten anafylaktinen sokki. Jos heidän ohutsuolensa kykenee absorboimaan riittävästi ravintoaineita, joillakin ihmisillä ei ehkä ole oireita viikkojen tai jopa kuukausien ajan. Sylvia Llewelyn Bowerin kirjan "Mitä sairaanhoitajat tietävät… Gluteeniton elämäntapa" mukaan ihmisillä, joilla on vatsakipuja, pahoinvointia, ripulia tai ummetusta gluteenin syömisen jälkeen, kuluu yksi tai kolme päivää toipumiseksi näistä oireista.
Mitä tapahtuu kehon sisällä
Keliakiasta kärsiville ihmisille gluteeni paisuttaa ohutsuolen ja tuhoaa ruusut tai pienet hiusmaiset säikeet suolistoseinämässä. Villit eivät kykene uudistumaan aiheuttaen aliravitsemusta pitkään, toteaa Stockton. Heidän ruumiinsa voivat myös tuottaa immunoglobiini E: tä, vasta-ainetta, joka ilmoittaa ruoka-allergiasta. Jos sinulla on keliakia ja syöt edelleen gluteenia, kehossasi saattaa esiintyä kohonnut vasta-aineiden määrä. Joka kerta, kun nautit gluteenia, vahingossa tai ei, kehosi kärsii sisäisistä vaurioista. Jos gluteenin saanti on harvinaista, kehosi korjaa vaurion nopeasti. Ota päivän lepo, jotta kehosi voi parantua.
hoito
Ainoa gluteeni-intoleranssin tai keliakiataudin hoito on gluteeniton ruokavalio. Kun poistat gluteenia ruokavaliosta, et enää vaaranna psykologista ja fyysistä terveyttäsi. Koska suurin osa jalostetuista ruokia, kuumasta kastikkeesta pakattuun keittoon, sisältävät gluteenia, gluteeniton ruokavalio voi olla haastava ylläpitää. Tuoreista hedelmistä, vihanneksista ja sopivista lisäravinteista täytetty ruokavalio voi auttaa vähentämään vitamiini- ja kivennäisainevajeita. Gluteeni-intoleranssin saaneet ihmiset paranevat eri tavoin. Vaikka jotkut ihmiset paranevat nopeasti gluteenittoman ruokavalion jälkeen, toisilla voi kestää vuosia voimiensa ja terveytensä palauttamiseen.
