Crockpot London broil koostuu ohuista kylkipihun nauhoista, jotka keitetään hitaasti burritojen, tacosien tai voileipien valmistamiseksi. Lihan hauduttaminen mausteilla ja kastikkeilla tekee siitä erittäin suolaisen.
Kärki
Voit valmistaa Lontoon paistia hitaassa liesissä yhdistämällä sen valitsemiesi mausteiden ja kastikkeiden kanssa ja kypsennä sitä sitten matalalla 6-7 tuntia. Seuraavaksi repi se ja anna sen kastua mehuissa vielä 30 minuutin ajan.
London Broil Crock Potissa
New Mexico State University tarjoaa tämän reseptin alla crockpot London broil -tuotteelle. Se tuottaa 16 annosta.
Tarvitsemasi asiat
-
1 Lontoon broili (noin 2 puntaa)
4 valkosipulinkynsiä
1 chipotle-pippuria adobo-kastikkeessa (Käytä vain 1 pippuria ja jäädyttää loput.)
2 tölkkiä (8 unssia kukin) tomaattikastiketta
1 viipaloitu sipuli
2 rkl omenaviinietikkaa
2 rkl kokonaisia pippuria
1 ½ tl chilijauhetta
16 Burriton kokoista tortillaa ja suosikki täytettä
Ohjeet:
- Laita ainesosat gallonin kokoiseen pakastinpussiin.
- Sulata liha yön yli jääkaapissa.
- Heitä aineosat hitaaseen liesiin ja keitä 6-7 tuntia matalassa tai 4 - 5 tuntia korkeassa.
- Kun liha on valmis, suodata pippurikuoret mehusta ja laita se takaisin hitaaseen liesiin.
- Murskaa liha ja palauta se sitten hitaaseen keittimeen juomaan mehuun 30 minuutin ajan.
- Tarjoile lämpimissä tortilloissa ja lisää maustevalintasi.
Tietoja London Broil
Mikä on Lontoo Broil? Lihanpalojen sijasta Lontoon paista on valmistusmenetelmä, raportoi Depaul University. Se on tyypillisesti kyljen pihvi, joka tulee lehmän vatsasta.
Yleisin valmistelu käsittää ohuen pihvin paistamisen ja sen leikkaamisen viljaa vasten. Tätä menetelmää käytetään vaikeampiin lihapaloihin, jotka eivät ole riittävän tarjouksia toimimaan tavallisena pihvinä.
Paistamisen lisäksi se on myös hyvä hidasta ruoanlaittoa varten. Liha voidaan valmistaa myös muilla tavoin, Lisa Richards, CNC, ravitsemusterapeutti ja The Candida Diet -lääkärin luoja, kertoo LIVESTRONG.com-sivustolle.
"Paistinpannu tai paistaminen valurautapaistossa luo aromikas kuoren ulkopuolelta pitäen samalla kosteuden naudanlihan paloissa", hän sanoo. "Lontoolaista paistaa voi myös grillata grillillä kuten tyypillinen pihvileikkaus, joka voidaan tehdä 10 minuutissa." Jos lihakauppias tarjoaa Lontoossa paistettua paistaa, he voivat myös tarjota käteviä vinkkejä tämän herkullisen, suolaisen aterian parhaiten valmistamiseksi.
Hitaa liesi -kysymykset
Onko turvallista marinoida naudanlihaa ja laittaa se hitaaseen liesiin? "Marinointi tulisi tehdä jääkaapissa mahdollisen bakteerikasvun ja ruokaperäisten sairauksien estämiseksi", Richards neuvoo. "Jos marinoit lihaa hitaassa liedessä ennen virran kytkemistä, se voi johtaa bakteerien kasvuun."
Hän suosittelee myös höyrykeittimen esilämmittämistä ennen naudanlihan asettamista sisälle. Tämä neuvo on yhdenmukainen Yhdysvaltain maatalousministeriön kanssa, joka varoittaa, että hidas liesi voi viedä useita tunteja turvallisen lämpötilan saavuttamiseen.
Kuinka estät ruoan palamisen hitaassa liesissä? "Estä palaminen hitaassa liesissä varmistamalla, että ruuan luonnolliset mehut ovat joko lisänneet tai syöttäneet tarpeeksi nestettä", Richards selittää. Liian korkeat lämpötilat voivat myös johtaa nopeaan palamiseen hitaassa liedessä, koska ne aiheuttavat lihan kuivumisen ennen kuin mehut voidaan päästää astiaan.
Voitko jättää hitaan liesin päälle 24 tunniksi? Richardsin mukaan on turvallista jättää laite päälle vähintään 24 tunnin ajaksi. "Jos esimerkiksi valmistat luuliemiä, 24 tunnin kypsennysaika poistaa suurimman määrän ravintoaineita hitaassa liesissä olevista luista ja vihanneksista", hän toteaa.
Seuraa vain reseptin keittoaikaohjeita. Jos aiot antaa ruoan kypsennä pidempään kuin reseptissä ilmoitetaan, varmista, että olet lisännyt tarpeeksi nestettä.
