Saat kolesterolia ruokavaliossasi vain eläinperäisistä elintarvikkeista. Kookospähkinä on luonnostaan kolesterolia vapaa, onko sinulla raakaa kookoslihaa, kookosmaitoa, kookosvettä tai kookosöljyä. Kookospähkinän ja kolesterolin linkin takana oleva kiista on kuitenkin sen tyydyttyneiden rasvojen pitoisuuksissa. Toisin kuin useimmissa muissa kasvisruoissa, kookos sisältää erittäin paljon tyydyttyneitä rasvoja, mikä puolestaan voi vaikuttaa veren kolesterolitasoon.
Kyllästettyjen rasvojen terveysongelmat
Ruokavaliot, joissa on paljon tyydyttyneitä rasvoja, liittyvät suurempaan sydänsairauksien riskiin. Tyydyttyneiden rasvojen tiedetään lisäävän matalatiheyksistä lipoproteiinia - "huonoa" kolesterolia. Kun LDL kertyy veressäsi, se tarttuu valtimoiden sisäpuolelle aiheuttaen niiden tulemisesta kovemmaksi kuin taipuisaksi, varoittaa American Heart Association. Sydämesi työskentelee kovemmin veren liikkumisen ylläpitämiseksi lisäämällä tarpeetonta kulumista sydänlihakseesi.
Lisää lukemista: Kuinka syödä raakaa kookospähkinää
Päivittäiset rajoitukset
Amerikkalaisille tarkoitettujen ruokavalio-ohjeiden 2015–2020 julkaisussa vaarojen takia alle 10 prosentin kuluttamasi kalorin tulee olla tyydyttyneitä rasvoja. Jos noudatat 2 000 kalorin ruokavaliota, saa korkeintaan 200 kaloria tyydyttyneestä rasvasta tai 22 grammaa joka päivä. Tyydyttynyt rasva on yhä haitallisempaa, jos ruokavaliossasi on myös paljon kolesterolia. Joten jos syöt lihaa, siipikarjaa tai maitotuotteita, pyrkii saamaan alle 300 milligrammaa kolesterolia päivässä.
Kyllästetty rasva kookospähkinöissä
Suurin osa kookosrasvapitoisuudesta on tyydyttyneitä rasvoja. Jos sinulla on 1/2 kuppia raakaa, silputtua kookoslihaa, saat lähes 12 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan. Jopa pienessä 1 ruokalusikallisessa kookosöljyannostuksessa on noin 12 grammaa. Se on yli puolet tyydyttyneiden rasvojen päiväannosta, joka perustuu 2 000 kaloriin. Saat yli kaksinkertaisen määrän puolesta kupillista kookosmaitoa, jolloin pääset yli laidan kyllästetyn rasvan rajalla. Kookosvesi on kevyin lajike, joka antaa sinulle vähemmän kuin 0, 5 grammaa kuppia kohden.
Kookospähkinän edut
Vaikka kookospähkinät ja kookosnesteet ovat täynnä tyydyttyneitä rasvoja, kaikki niistä eivät ole sinulle haitallisia. Suuri osa tyydyttyneiden rasvojen pitoisuuksista on lauriinihappoa. Tämä hyödyllinen tyydyttynyt rasva voi todella auttaa nostamaan tiheään lipoproteiiniä, "hyvää" kolesterolia, joka vähentää sydänsairauksien riskiä. HDL-kolesteroli pyrkii alentamaan LDL-molekyylitasoja kuljettamalla ne maksaasi dekonstruktiota ja poistoa varten. Mutta kookospähkinöistä saatavaa enimmäismäärää lauriinihappoa, ennen kuin se lakkaa hyödyttämästä, ei tunneta, Harvardin kansanterveyskoulu varoittaa. Koska liikaa tyydyttyneitä rasvoja on yleensä haitallista sydämen terveydelle, älä mene yli kookospähkinätuotteiden annosta.
Kärki
Kookospähkinöillä on paljon tarjottavaa ravitsemusosastolla - lihassa, maidossa ja kookosöljyssä. Lisää muoto kookospähkinää ruokavalioosi ja vastaanota laaja valikoima vitamiineja ja mineraaleja, jotka edistävät terveyttäsi.
