Terveellisen keittiön osalta kiinalainen ruoka korostaa vähärasvaista lihaa, vihanneksia ja terveellisiä öljyjä luettelossa. Sisältää entrien kuten kiinalaisia katkarapuja ja parsakaalia voi olla herkullinen tapa lisätä sekä äyriäisten että vihannesten määrää. Reseptistä ja kokista riippuen jotkut kiinalaisten katkarapujen ja parsakaalien versiot voivat kuitenkin sisältää paljon natriumia. Astian eri versioiden ravintotietojen tuntemus voi auttaa sinua selvittämään, kuinka kiinalaiset katkaravut ja parsakaalit sopivat ruokavalioosi.
kalorit
Kalorit voivat vaihdella merkittävästi kiinalaisten katkarapujen ja parsakaalien annostuksessa. Kolmen eri kiinalaisen ravintolan kiinalaisten katkarapujen ja parsakaalien annos sisältää keskimäärin 314 kaloria. Voit säästää huomattavan määrän kaloreita tekemällä omat katkaravun ja parsakaalin kotona. Yksi tarjoilu perinteisestä reseptistä, joka sisältää katkarapuja, parsakaalia, sieniä, kasviöljyä, soijakastiketta, sherryä, valkosipulia ja inkivääriä sisältää vain 148 kaloria.
rasva
Kiinalainen katkarapu ja parsakaali tekevät ruokailusta ulkona vai kotona, tehden vähärasvaisen valinnan: alle 20 prosenttia kaloreista tulee rasvasta. Kolmen ravintolan kiinalaisten katkarapujen ja parsakaalien annos sisältää keskimäärin 8 g kokonaisrasvaa, 2 g tyydyttynyttä rasvaa ja 175 mg kolesterolia. Perinteisen reseptin kotitekoinen versio sisältää 8 g kokonaisrasvaa, 1 g tyydyttynyttä rasvaa ja 86 mg kolesterolia. Kiinan katkarapujen ja parsakaalin katkarapujen osuus on korkea kolesterolipitoisuus. Katkarapujen kolesteroli ei kuitenkaan nosta veren kolesterolitasoa useimmissa ihmisissä, sanoo HealthCastle.com.
Hiilihydraatit ja kuitu
Kiinalaisten katkarapujen ja parsakaalin ravintolaversiossa on enemmän hiilihydraatteja ja kuitua kuin kotitekoisessa versiossa. Yksi ravintolan tarjoilu sisältää keskimäärin 18 g hiilihydraatteja ja 9 g kuitua, mikä vastaa 36 prosenttia päivittäisestä kuidutarpeestasi. Kotitekoinen versio sisältää 6 g hiilihydraatteja ja 1 g kuitua annosta kohden.
proteiini
Proteiinipitoisuus vaihtelee myös verrattaessa kiinalaisten katkarapujen ja parsakaalin ravintolaversiota kotitekoiseen versioon perinteistä reseptiä käyttämällä. Ravintola, jossa tarjoillaan keskimäärin 31 g proteiinia, joka vastaa yli 50 prosenttia päivittäisestä proteiiniarvostasi. Kotitekoinen versio sisältää vain 13 g proteiinia, joka vastaa 26 prosenttia päiväarvosta.
natrium
Kiinalaisten katkarapujen ja parsakaalin ravintolaversiossa on huomattavasti enemmän natriumia kuin kotitekoisessa versiossa. Yksi annos kiinalaisia katkarapuja ja parsakaalia kolmesta eri ravintolasta sisältää keskimäärin 1 581 mg natriumia, joka vastaa 65 prosenttia natriumin päiväarvosta. Yksi annos kotitekoista versiota sisältää vain 248 mg natriumia, joka vastaa vain 10 prosenttia natriumin päiväarvosta. Suuret natriumin määrät lisäävät korkean verenpaineesi riskiä, ja päivittäisen saannin tulisi olla alle 2 300 mg päivässä.
