Lapset voivat menestyä kasvisruokavaliossa, mutta suunnittelulla on varmistettava, että heillä ei ole ravintopuutteita. Varsinkin kasvavat lapset tarvitsevat riittävästi proteiineja, kalsiumia, rautaa ja D-vitamiinia. Vegaanilapsien tulisi myös varmistaa, että he saavat riittävästi B12-määrää. Onneksi siellä on paljon lapsiystävällisiä kasvisruoita valmistettavaksi, kun teet aterioita perheellesi.
Aamiainen
Tarjoa aamiaiseksi kaurahiutaleet. Se on yksi ympäristön terveellisimmistä ruuista, runsaasti kuitua, A-vitamiinia, kalsiumia ja rautaa. Toinen vaihtoehto on täysjyväleivän paahtoleipä tai pähkinävoilla täytetty englantilainen muffini. Lisää banaani, kourallinen marjoja tai lasi appelsiinimehua. Jos lapsesi sisällyttää ruokavalioon meijerituotteita, hedelmäjogurtti ja paahtoleipää tai paahtoleipää kyljessä on ravitseva valinta.
Lounas
Keitto ja voileipä tekevät klassisen lounaan. Valitse keittoksi ministrone, jossa on aakkosnuudeleita, linssikeittoa tai tomaatti-riisikeittoa. Voileipä voi olla mitä tahansa kasvishampurilaisesta hummukseen ja kurkkuun tomaattiin ja avokadoon. Jos munat ja meijerit sallitaan, munasalaatti ja juustovoileivät tulevat mahdollisuuksiksi. Voit myös pitää käärejä voileivän vaihtoehtona. Tarjoa joitain raa'ita vihanneskeppuja puolella. Toinen monipuolinen lounastuote on seesami- tai maapähkinävoikastiketta sisältävät nuudelit sekä viipaloidut höyrytetyt vihannekset; lisää kuppi hedelmäsalaattia aterian pyöristämiseksi. Lapsesi tulisi juoda kuppi maitoa tai väkevää soijaa, riisiä tai mantelimaitoa näiden lounaiden kanssa.
päivällinen
Ravitsevia päivällismahdollisuuksia kasvissyöjille on runsaasti. Lapset rakastavat pastaa ja tomaattikastiketta; täysjyvänuudelit tarjoavat lisäkuitua. Pizzaperunan perustana voi käyttää myös leivottua perunaa. Lisää vihreä vihannes, kuten parsakaali - uskokaa tai älkää, joka on hyvä kalsiumlähde - ja omenakastike puolella. Pidä meksikolainen ateria tortilloja, uudelleenvalmistettuja papuja, salsaa ja maissin tai kaalihaalaattisalaattia tai kypsennettyä kesäkurpitsaa puolella. Toinen mahdollisuus on paistettu riisi, johon voi sisältyä suuri joukko vihanneksia; Lisää pähkinät proteiinin lisäämiseksi ja tarjoa viipaloitujen appelsiinien kanssa.
Välipalat
Kuivatut hedelmät tekevät terveellisestä ja tyydyttävästä välipalasta. Niinpä myös grahamkeksejä, vihanneskeppuja ja hummusta, tortillalastuja ja salsaa. Kokonaiset pähkinät tai pähkinävoit tarjoavat proteiinia. Ja älä unohda maitoa - maitotuotteet, riisi, soija tai manteli maistuvat paremmin pienellä suklaalla.
