Suunta kiinalaiseen ruokaan? Jos sinulla on diabetes, tila ei tarkoita, ettet voi nauttia kiinalaisen ruuan makeista ja hapanista (ja suolaisista) makuista. Se tarkoittaa, että sinun pitäisi suunnitella kiinalainen diabeteksen ateriaohjelmasi huolellisesti.
Kärki
Diabetespotilailla hiilihydraatit eivät aina ole ainoa nemesis. Mayon klinikan mukaan diabeteksen sekundaarisiin tiloihin kuuluvat sydänsairaudet ja munuaisvauriot, minkä vuoksi on tärkeämpää kuin koskaan työskennellä lääkärisi kanssa yksilöllisen ateriasuunnitelman luomiseksi.
Suunnittelu levyn avulla
Sairauksien torjunnan ja ehkäisyn keskusten kansallinen diabetekoulutusohjelma ehdottaa, että tutkit ensin valinnat, ennen kuin lisäät itse mitään levyllesi buffet- tai valikkokohteista. Tällä tavalla voit täyttää lautasesi oikealla ravintoaineiden tasapainolla.
Tavoitteena on täyttää puolet vakiokokoisesta illallislevystä ei-tärkkelyspitoisilla vihanneksilla. Suunnittele toiselle puolelle, että neljäsosa levystä otetaan vähärasvaisella proteiinilla. Jäljelle jäävä neljäsosa voi sisältää tärkkelyspitoista vihannesta tai viljaa, edullisesti monimutkaisia hiilihydraatteja, kuten ruskeaa riisiä, tattarinuudeleita tai maissia.
Tietenkin, monet klassiset kiinalaiset ravintolaruoat sekoittavat proteiineja vihanneksiin ja tärkkelyksiin. Jos näin on, voit silti arvioida ihanteelliset mittasuhteesi. Kana ja parsakaali voisivat ottaa esimerkiksi kolme neljäsosaa lautasestasi, kun taas lusikka riisiä pyöristäisi aterian. Tai täytä puolet lautasestasi katkarapuja ja riisiruokaa ja toinen puoli kasviskomboilla, kuten kiinalaista pinaattia ja sieniä, lumiherneitä ja vesikastanjoita tai choy-summaa.
Kiinalainen diabeteksen ateriaohjelma
American Diabetes Associationin syömäsuositusten mukaan aasialaisille ruokailulle kana, merenelävät, vähärasvainen pihvi ja tofu-pohjainen eteerinen ruoka on yleensä parempia vaihtoehtoja kuin sianlihaa, ankkaa tai naudanlihaa. Leivonnaisia ja paistettuja proteiineja tulisi välttää, höyrytettyjen tai sekoitettujen ruokien sijaan. Lisäksi makeita kastikkeisiin, hummeri- tai soijakastikkeihin upotettuja juomia tulisi välttää.
Monimutkaiset hiilihydraatit ovat paras vaihtoehto tärkkelyspisteellesi tai pääruokan tärkkelysosille, aina kun mahdollista. Etsi ruskeaa riisiä, tattarinuudeleita, bataattia, papuja tai maissia pitämällä annokset pieninä. Valitse höyrytettyjä, keitettyjä tai paistettuja puolia, kuten höyrytettyä riisiä, sen sijaan, että paistettua tai kypsennettyä raskasöljyssä.
Vihannesten ylimääräiset sivut ovat usein salainen ase diabeteksen saaneille ihmisille ruokailla ulkona, toteaa Harvard Health Publishing. Ne ovat usein odotettua maukkaampia ja tyydyttävät nälkäongelmasi, mikä puolestaan estää rikasten, makeiden tai suolaisten ruokien ylenmääräistä tarjoamista.
Lisäominaisuuksien muokkaaminen
Rasva ja natrium aiheuttavat väijytyksen monissa kiinalaisten valikkojen klassisissa aloittelijoissa. American Heart Association (AHA) luettelee terveellisiä ruokailuvaihtoehtoja kiinalaisissa ravintoloissa, joista on apua ihmisille, joilla on erilaisia sairauksia, kuten diabetes. AHA ehdottaa, että valitaan kuumahapankeitto korkean natriummariinimunapisaran sijaan.
Wonton-keiton tilaaminen on toinen fiksu valinta. Voit tietysti myös ohittaa keiton. Aterian tuijottaminen kulholla kevyttä keittoa on kuitenkin hyödyllinen tapa rauhoittaa ruokahaluasi siten, että teet viisaampia ruokailumahdollisuuksia loput ateriaan.
Paistetut napsut ovat klassisen houkutuksen kiinalaisissa ravintoloissa eggrollista rapeaksi paistettujen wontonien ja makean upotekastikkeen ilmaisiin kulhoihin. Mikään näistä suolaisista, hiilihydraatteista ruokia ei sovi kiinalaisen diabeteksen ateriaohjelmaan. Valitse sen sijaan ruokalaji, kuten höyrytettyjä nyyttejä, jos et vain voi odottaa pääruokia.
Vältä trooppisia cocktaileja, joista usein valmistetaan hedelmäisiä siirappia ja kookosmaitoa. Valitse vesi, ravintosooda tai ainakin makeuttamaton cocktail.
Jälkiruoat voivat myös puhaltaa glukoosikontrollisi vedestä, vaikka olisit varovainen pääruokien suhteen. Paistettu jäätelö on huono valinta, samoin kuin monista kiinalaisista ravintoloista löytyvät makeat riisi- ja pullatyyliset jälkiruoat. Jos sinulla on jälkiruoka, valitse tuoreet hedelmät. Kiinalaisista ravintoloista löydät yleensä kausiluonteisia hedelmävaihtoehtoja, jotka on valmistettu yksinkertaisesti ja järjestetty houkuttelevasti.
