Pekoni, jota on paistettu kuumana ja rapeaksi, on osa perinteistä kuumaa aamiaista, jossa on munia, perunoita ja pannukakkuja, ja pekoni voi myös olla herkku ja maku voileipiin. Riippumatta siitä, kuinka haluat syödä rapeaa pekonia, tämä parannettu sianliha ei ole kovin ravitsevaa. Paras tapa useimmille ihmisille on syödä vain pieni määrä pekonia osana tasapainoista ruokavaliota.
Ravintosisältö
Rapean pekonin ravintoarvotiedot koskevat kahden viipaleen annoskokoa, joka painaa 16 g tai hieman yli 0, 5 unssia. Pekoni sisältää 84 kaloria, 6 g rasvaa ja vähemmän kuin 1 g hiilihydraattia. Siinä on 6 g proteiinia. Rapeassa pekonissa on 18 mg kolesterolia, mikä nostaa LDL-kolesterolitasoja veressä, Yhdysvaltojen terveys- ja ihmispalvelujen osaston vuoden 2010 ruokavalio-ohjeiden mukaan. Terveillä aikuisilla ei saisi olla yli 300 mg päivässä. Voit vähentää ruokavalion kolesterolin vaikutusta veren kolesterolitasoon syömällä ruokavaliota, jossa on vähän tyydyttyneitä rasvoja.
Tyydyttynyt rasva
Rapeaa pekonia sisältävässä 2 viipaleen annoksessa on 2, 1 g tyydyttynyttä rasvaa. Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävä ruokavalio voi nostaa kolesterolitasiasi ja johtaa sydänsairauksiin. Suositeltu kyllästetyn rasvan enimmäismäärä terveille henkilöille 2000-kalorisella ruokavaliolla on 10 prosenttia tyydyttyneiden rasvojen kaloreista, tai 22 g päivässä, Yhdysvaltojen terveys- ja ihmispalveluministeriön vuoden 2010 ruokavalio-ohjeiden mukaan. Turkkipekonia tai kasvispekonia voi olla vähemmän tyydyttyneitä rasvoja.
natrium
Rapeassa pekonissa on 384 mg natriumia 2 viipaleen annostuksessa. Runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta ja suuremman aivohalvauksen riskin. Yhdysvaltain terveys- ja ihmisministeriön vuoden 2010 ruokavalio-ohjeissa ehdotetaan, että natriumin saanti rajoitetaan 2 300 mg: aan päivässä terveen verenpaineen ylläpitämiseksi. Maustamiseen käytetty suola on natriumlähde suolatussa lihassa, kuten rapea sianpekoni. Ne voivat sisältää myös natriumnitraattia, joka on säilöntäaine, joka voi lisätä sydänsairauksien riskiäsi, MayoClinic.com mukaan.
Muut ravinteet
Rapeassa pekonissa on 1, 8 mg niasiinia, tai 9 prosenttia päivittäisestä arvosta. Niasiini tai B-3-vitamiini on välttämätöntä asianmukaiselle energianvaihdunnalle ja terveelle iholle, Linus Pauling -instituutin mikroravinteiden tiedotuskeskuksen mukaan. Vertailun vuoksi kupillinen väkevöityä viljaa on noin 20 mg niasiinia. Pekonissa on 10 mikrogrammaa seleeniä tai 14 prosenttia päivittäisestä arvosta. Mineraal seleeni tukee kehon C- ja E-vitamiinien antioksidanttiaktiivisuutta.
