Ruoka sisältää proteiineja, hiilihydraatteja, rasvoja, vitamiineja, mineraaleja, antioksidantteja, kuitua, vettä ja muita aineita. Minkä tahansa näiden ravintoaineiden puute voi lisätä sairauksien, häiriöiden ja muiden sairauksien riskiä. Ruokavalioiden ja ravintoaineiden tasapainoinen ruokavalio voi parantaa terveyttäsi ja estää sairauksia. Kysy lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutilta määrittääksesi ravintotarpeesi ja suunnitella sinulle sopiva ruokavalio- ja lisäohjelma.
Hiilihydraatit ja rasvat
Ravinteet voidaan jakaa kahteen ryhmään. Tarvitset suuria määriä makroravinteita, kuten hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja, ja pieniä määriä hivenravinteita, kuten vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Tasapainoinen ruokavalio tarjoaa 45–65 prosenttia kaloreista hiilihydraateista, 20–35 prosenttia rasvoista ja loput kaloreista proteiineista. Hiilihydraatit, kuten jyvien, palkokasvien ja hedelmien tärkkelykset ja sokerit, tarjoavat energiaa soluillesi ja kudoksiin. Kasviöljyistä, oliiviöljystä, kaloista ja eläintuotteista peräisin olevat rasvat, kuten monityydyttymättömät, monityydyttymättömät, omega-3 ja tyydyttyneet rasvahapot, ovat keskittynyttä energiamuotoa, joka auttaa sinua kehossa absorboimaan tiettyjä vitamiineja ja ylläpitämään rasvan rakennetta ja toimintaa. solukalvoja ja tuottaa hormoneja ja muita aineita. Epäterveelliset rasvat, kuten tyydyttyneet ja transrasvat, voivat lisätä sydänsairauksien riskiä.
vitamiinit
Vitamiinit ovat välttämättömiä ravintoaineita, jotka säätelevät koko kehon aineenvaihduntaa. A-vitamiini stimuloi näköä ja solujen kasvua. B-vitamiinit auttavat entsyymejä koko kehossa. C-vitamiini on antioksidantti, joka stimuloi immuunijärjestelmääsi ja suojaa solujasi ympäristömyrkkyiltä. D-vitamiini on välttämätöntä luun kasvulle. E-vitamiini hidastaa ikääntymisprosessiasi ja suojaa solukalvoja hajoamiselta. K-vitamiini stimuloi veren hyytymistä. Vitamiineja löytyy kaikista ruokaryhmistä, ja ne ovat erittäin keskittyneitä hedelmiin ja vihanneksiin. Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset suosittelevat, että kulutat ikästäsi riippuen 1 ½ - 2 ½ kuppia hedelmiä ja 2 ½ - 4 kuppia vihanneksia päivittäin.
mineraalit
Mineraalit ovat ruoasta löytyviä kemiallisia alkuaineita, joilla on kehossa erilaisia toimintoja. Kalsium ja magnesium ovat elintärkeitä luiden ja hampaiden terveiden rakentamisessa ja ylläpitämisessä. Rauta on elintärkeä osa hemoglobiinia, punasoluissa olevaa molekyyliä, joka kuljettaa happea keuhkoista soluihin koko kehossa. Fosfori on välttämätöntä solun energian aineenvaihdunnassa. Sinkki, kupari, mangaani ja seleeni ovat hivenaineita, joita tarvitset pieninä määrinä. Sinkki osallistuu kudosten kasvuun ja paranemiseen. Kupari ja mangaani toimivat entsyymien kanssa monen tyyppisissä kemiallisissa reaktioissa. Seleeni on antioksidantti, joka suojaa solujasi toksiineilta ja haitallisilta kemikaaleilta.
proteiinit
Proteiinit ovat välttämättömiä solujen, kudosten ja elinten, vasta-aineiden, entsyymien ja nukleiinihappojen kasvulle, kehitykselle, rakenteelle ja toiminnalle. Proteiini on myös osa joitain hormoneja. Aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita ja niitä esiintyy elintarvikkeissa, erityisesti eläintuotteissa, kuten lihassa ja meijerissä, kaloissa, palkokasveissa, pähkinöissä, siemenissä ja täysjyvätuotteissa.
