Merilevä on eräänlainen ruskea merilevä, joka sisältää runsaasti jodia, proteiineja, kalsiumia ja rautaa. Sitä myydään yleensä kuivattuna, koska merilevä nestehukkuu nopeasti useiden keittoprosessien yhteydessä. Voit joko höyryttää, kypsennä tai keittää kuivattuja merileviä palvella lisukkeena tai käyttää reseptinä. Kuivattujen merilevien keittämiseen vaaditaan noin 15 minuuttia riippumatta siitä, mitä keittomenetelmää valitset. Valmistettuaan merilevä pysyy jääkaapissa jopa kolme päivää, mutta se on parasta käyttää heti.
höyryssä
Vaihe 1
Aseta arkki pergamenttipaperia höyrylaivakoriin, jotta merilevä saa vuoren ruoanlaittoon. Kuumenna höyrylaiva korkealle.
Vaihe 2
Aseta kuivattu merilevä höyrylaivakoriin ja peitä se. Anna kuivatun merilevän höyryllä noin 10 minuuttia. Poista höyrytyskori lämmöltä ja jätä se peitettynä.
Vaihe 3
Anna höyrytettyjen merilevien jäähtyä höyrytyskorissa viiden minuutin ajan. Avaa kori ja käytä tai tarjoile höyrytettyä merilevää kuumana.
Sauteeing
Vaihe 1
Aseta pieni paistinpannu keskilämmöllä korkeaksi kahdeksi minuutiksi. Lisää pannunkoko tippaa seesamiöljyä paistinpannuun ja kuumenna sitä vielä kahden minuutin ajan.
Vaihe 2
Aseta kuivattu merilevä esilämmitettyyn keittoastiaan ja sekoita sitä jatkuvasti noin kuusi minuuttia. Kun merilevä on valmis, sen tulisi olla hellä ja hieman rapea.
Vaihe 3
Anna kypsennettyjen merilevien jäähtyä viiden minuutin ajan ennen tarjoilua tai käyttöä resepissä.
kiehuva
Vaihe 1
Aseta iso potti puoliksi täynnä vettä kuumuuden päällä. Kuumenna vesi kiehuvaan kiehuvaan kiehuvaksi ja lisää sitten puoli tl. seesamiöljyä.
Vaihe 2
Lisää kuivattu merilevä kiehuvaan veteen ja anna sen kypsyä noin 10 minuuttia tai kunnes se on hellävaraista.
Vaihe 3
Poista keitetty merilevä vedestä varovasti ja anna sen valua kolme minuuttia paperipyyhkeillä. Tarjoa tai käytä keitettyjä merileviä kuumana.
Tarvitsemasi asiat
-
Höyrylaiva, pieni paistinpannu tai iso potti
Pergamenttipaperi tai seesamiöljy
Kärki
Jäähdytä jäljellä olevat merilevä heti ja kuluta tai käytä se kolmen päivän kuluessa.
