Pasalai keerai on pinaatti. Sitä käytetään erilaisissa intialaisissa resepteissä, yleensä keitetään lisättyjen mausteiden ja vihannesten kanssa. Intiassa on joukko keerai- tai "vihreitä", joita käytetään perinteisissä aterioissa ja niiden terveyshyötyjen vuoksi. Pinaattia kutsutaan tamilissa pasalai keeraiksi, dravidinkieleksi, jota puhutaan osissa Intiaa. Pasalai keerai on tummanvihreä lehtivihannes, jolla on korkea ravintoarvo.
macronutrients
Pasalai Keerai on vähän kaloreita ja pakkaa proteiinia ja kuitua. Yksi kuppi keitetyt, keitetyt ja valutetut pinaatit sisältää vain 41 kaloria ja täydet 5, 3 grammaa proteiinia ja 4, 3 grammaa ravintokuitua. Yhdysvaltain ruokavalioviitteiden saantioppaan mukaan proteiini toimii perustana kaikkien solujen rakenneosille. Ruoansulatuksen aikana proteiinit hajoavat aminohapoiksi, joita käytetään solutasolla. Päivittäinen suositeltava proteiinimäärä perustuu ikään ja sukupuoleen. 3–8-vuotiaat lapset tarvitsevat noin 13 - 19 grammaa proteiinia päivittäin, kun taas 9-vuotiaat - yli 70-vuotiaat - 34 - 56 grammaa proteiinia. Kuidusta on hyötyä terveelle suolistolle ja se vähentää sydänsairauksien, diabeteksen ja divertikuliitin riskiä Harvardin kansanterveyskoulun mukaan.
mineraalit
Pinaattia mainostettiin varhaisissa TV-sarjakuvissa, kuten "Popeye", jotka saivat voimansa syömällä pinaattisäiliötä. Sen tiedetään olevan hyvä raudan lähde, joka sisältää 6, 43 milligrammaa / kuppi keitetyt pinaattia. Yhdysvaltain ruoka- ja ravitsemuslautakunnan asettamat arvioidut ruokavalion vertailun saannit ovat noin 5 - 8 milligrammaa rautaa päivässä iän ja sukupuolen perusteella. Se on korkea myös muissa mineraaleissa: 245 milligrammaa kalsiumia, 157 milligrammaa magnesiumia, 101 milligrammaa fosforia, 839 milligrammaa kaliumia ja 1, 37 milligrammaa sinkkiä yhdessä kupillisessa keitetyt pinaatti. Kalsiumirikkaat ruuat ovat paras tapa varmistaa, että saat tarpeeksi kalsiumia. Mayon klinikan mukaan kalsium on välttämätöntä luun lujuudelle koko elämäsi ajan. Se on hyödyllinen myös lihaskouristuksille. Kalium on kehosi elektrolyytti, jota tarvitaan solujen terveyteen, aineenvaihduntaan, kudoksiin ja elimiin. Se auttaa proteiinisynteesiä, lihasten kasvua ja on välttämätöntä sydänlihaksen normaalille sähköiselle toiminnalle. Marylandin yliopiston lääketieteellinen keskus toteaa, että se on tärkeä mineraali ihmiskehossa.
vitamiinit
Pasalai keerai -pinaatti sisältää runsaasti vitamiineja, erityisesti A- ja K-vitamiineja. Yksi kuppi keitetyt pinaatit toimittaa 943 mikrogrammaa A-vitamiinia ja 888, 5 mikrogrammaa K-vitamiinia. Se on myös hyvä B-vitamiinien lähde: tiamiini, riboflaviini, niasiini, B -6, folaatti ja B-12. Harvardin kansanterveyskoulun mukaan A-vitamiini auttaa valkosolujen tuotannossa ja säätelee solujen kasvua ja kehitystä. K-vitamiini auttaa verihyytymääsi kunnolla ja auttaa luita pitämään vahvoina.
käyttötarkoitukset
Pasalai keerai käytetään useissa intialaisissa ruokia. Pasalai keerai kootu on paksu keittomainen seos, joka on valmistettu pinaatin, linssien, kookospähkinän, korianterin, kuminan siementen, chilipippurin, kurkuman, valkosipulin, curry, sinapin, sipulin ja tomaatin kanssa. Toinen ruokalaji on pasalai keerai poriyal, joka on valmistettu pinaatilla, punaisilla chileillä, sinappinsiemenillä, kurkuma, asafoetida ja urad dal. Tätä tarjoillaan usein kuumalla riisillä.
