Vähärasvaisen lihan ja ihottoman, leivonnaattoman siipikarjan valitseminen auttaa pitämään kalorien kokonaismäärän alhaisena pitäen samalla päivittäiset proteiinitarpeesi. Useimmat aikuiset syövät enemmän kuin vain yksi unssi annosta lihaa tai siipikarjaa. MedlinePlusin mukaan yksi annoskoko lihaa tai siipikarjaa on noin kämmenen tai kannen tai korttien kokoinen - mikä on noin 3 unssia.
Lihapaloja
Kevyempi liha sisältää yleensä vähemmän kaloreita kuin rasvainen liha - koska kun proteiini tarjoaa 4 kaloria grammaa kohti, rasva sisältää 9 kaloria jokaisessa grammassa. Yhdysvaltain maatalousministeriön kansallista ravintoaineita käsittelevän kansallisen vertailutietokannan mukaan yksi unssi 90-prosenttisesti vähärasvaista jauhettua naudanlihaa sisältää 92 kaloria ja 1 unssi-osa luutonta, vähärasvaista sianlihaa on vain 37 kaloria.
Siipikarja laskee
Nahattoman, leivonnaattoman kanan tai kalkkunan syöminen on vähäkalorinen tapa täyttää päivittäiset proteiinitarpeesi. Esimerkiksi USDA raportoi, että yksi unssi kananrintaa ilman ihoa sisältää 34 kaloria ja laiha kalkkuna tarjoaa vain 32 kaloria kussakin 1 unssin annoksessa. Mutta siipikarjan syöminen ihon kanssa tai leivän, etenkin paistetun, siipikarjan valitseminen lisää merkittävästi aterian kaloripitoisuutta.
Terveysnäkökohdat
Korkearasvainen liha ei ole vain kaloreita korkeampi, vaan siinä on yleensä runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja ravinnollista kolesterolia - mikä lisää merkittävästi sydänsairausriskiäsi, kun kulutat sellaista lihaa enemmän. Erittäin jalostetuissa lihaissa, kuten viipaloidussa lounaslihassa, on yleensä runsaasti natriumia dieetissä, mikä voi nostaa verenpaineesi. Siksi valitse siipikarjan ja lihan vähärasvaiset leikkaukset, joissa rasvaa ei ole enää marmoroitu, ja valitse tuoreet tai jäädytetyt lihat ja siipikarja jalostettujen lihojen sijasta.
Proteiinipitoisuus
Lähes kaikki vähärasvaisen lihan ja ihottoman siipikarjan kalorit ovat peräisin ravintoproteiineista. Esimerkiksi 25 37: sta kalorista 37 unssista vähärasvaisen sianlihan selkänojaa on peräisin proteiineista ja 25: stä 32-kaloreista vähäraskasissa kalkkunoissa on proteiinikaloreita. Siksi vähärasvaisen lihan ja siipikarjan syöminen on erinomainen tapa täyttää päivittäiset proteiinitarpeesi ja hallita kalorien kokonaismäärääsi. Lääketieteellinen instituutti ilmoittaa suositellun ruokavalion määrän (RDA) proteiineille olevan 46 grammaa naisille, 56 grammaa miehille ja 71 grammaa proteiinia päivittäin raskauden ja imetyksen aikana.
