Sappirakko on pieni maksasi lähellä oleva elin, joka varastoi, tiivistää ja vapauttaa sappia ohutsuoleen. Sappia käytetään rasvan sulamiseen rasvahapoiksi, joita kehosi voi hyödyntää. Maustetut ruuat voivat ärsyttää jo tulehtunutta sappirakon tai aiheuttaa ongelmia ihmisillä, joilla ei ole sappirakon, mutta se riippuu henkilöstä. Mausteisten ruokien ei pitäisi vaikuttaa negatiivisesti terveisiin sappirakoniin, vaikka vatsa ei ehkä reagoi niihin hyvin. Ota yhteys lääkäriisi, jos epäilet sappirakon ongelmia tai sinulla on kipua tai muita oireita syömällä ruokaa, mausteista tai muuten.
Sappirakon
Sappirakonne on ontto elin, joka on kooltaan kivin kokoista ja löytyy juuri maksan alapuolelta vatsan oikealta puolelta. Se vastaanottaa sappisuolat maksasta maksakanavan kautta ja väkevöi sitten sen ennen kuin se vapauttaa pohjukaissuoleen, joka on ohutsuolesi alkuosa. Sappi emulgoi rasvaa auttaa sen sulamisessa. Se vapautuu, kun rasvainen ruoka pääsee ruuansulatukseen. "Advanced Nutrition and Human Metabolism" -kirjailijan Sareen Gropperin mukaan tämä aiheuttaa koletasyskiniinin eritystä, joka signaloi sappirakon supistumaan hieman ja työntämään ulos sopivan määrän sappia. Lääketieteellinen yhteisö uskoo yleisesti, että sappirakon kirurginen poisto on yleensä helposti siedettävää.
Sappirakon oireet
Huonojen ruokailutottumusten, liikalihavuuden, hormonaalisten muutosten, maksasairauksien, alkoholismin ja muiden tekijöiden takia sappirakon voi kehittyä sappikiviä ja tulla tulehtuneiksi ja tuskallisiksi. Sappikivet ovat sappi- ja kolesterolisaostumia, jotka voivat tukkia kanavia ja aiheuttaa toimintahäiriöitä ja oireita, jotka toisinaan vaativat sairaalahoitoa ja sappirakon poistamista. Menettelyä kutsutaan kolesystektomialle. Useimmat sappirakon oireet lieviävät rasvaisten tai mausteisten aterioiden tai alkoholin käytön jälkeen, ja niihin kuuluu voimakas vatsakipu, jota kuvataan palavana ja terävänä, tohtorin H. Winter Griffithin "Oireiden, sairauksien ja kirurgian täydellisen oppaan" mukaan. Sappirakonkohtauksiin sisältyy usein pahoinvointia, oksentelua ja ripulia.
Mausteisia ruokia
Kaikki mausteet eivät aiheuta happamuutta tai tulehduksia, ja jotkut niistä otetaan jopa tulehduskipulääkkeiksi. Esimerkiksi kurkumajauhe, jota esiintyy usein curryruokia, sisältää yhdisteitä, jotka ovat hyödyllisiä joillekin ruuansulatushäiriöille ja tulehduksellisille tiloille, kuten niveltulehdukselle, Michael Castlemanin "Uusien parantavien yrttien" mukaan. Jokainen reagoi ruokaan kuitenkin eri tavalla; siten jotkut punaista tai mustapippuria sisältävät astiat voivat ärsyttää toisia sappirakon tautia tai toisia, jotka ovat menettäneet sappirakonsa. Vaikka siedät mausteisia ruokia monien vuosien ajan, ole varovainen heidän suhteen, jos kehittyy sappirakon ongelma tai sinulla on sappirakon leikkaus.
