Et mene pähkinöihin, jos olet huomannut, että kokonaisten mantelien ostaminen ja käsitteleminen itse on halvempaa kuin jauhettujen mantelien jousittaminen. Ongelmana on tietää kuinka paljon ostaa. Kun mantelit on jalostettu hienommaksi paloiksi, niiden tilavuus on suurempi kuin niiden koko muodossa. Yleensä, jos tulet kotiin suunnilleen saman määrän kanssa kokonaisia manteleita kuin tarvitset jauhettujen mantelien määrän, sinulla riittää, että sinulla on riittävästi - muutamalla ekstralla, jotta voit virrata, kun jälkiruoka on uunissa.
Vaihe 1
Aloita tunnistamalla jauhettujen mantelien määrä reseptiin - esimerkiksi 1 kuppi.
Vaihe 2
Osta suunnilleen painoekvivalentti kokonaisia manteleita. Koko mantelipussi, joka painaa noin 4 unssia, tuottaa lopulta noin 1 kuppi jauhettua mantelia.
Vaihe 3
Mittaa kokonaiset mantelit noin 7/8 kuppiin. Tätä määrää tarvitaan noin yhden kupin jauhettujen mantelien luomiseksi.
Vaihe 4
Valmista pähkinät jauhamista varten paahtamalla ne, jos haluat. Aseta ne uuniin, joka on asetettu 325 asteeseen Fahrenheitiin 15 minuutiksi, mikä poistaa öljyisyyttä ja lisää makua. Jäädytettyjen pähkinöiden jäädyttäminen noin 60 minuutin ajan auttaa manteleita jauhamaan paremmin.
Vaihe 5
Hioma koko mantelit keittimessä tai pähkinämyllyssä. Mittaa pähkinät uudelleen varmistaaksesi, että sinulla on reseptiin tarvittava määrä. Käsittele enemmän kokonaisia manteleita, jos ne eivät mittaa 1 kuppiin.
Tarvitsemasi asiat
-
Mittakupit
Keitinkone tai pähkinämylly
Leivinpelti, valinnainen
Kärki
Jauhetut mantelit lisäävät irtotavaraa ja rakennetta leipomotuotteisiin, kuten leivonnaiset ja evästeet. Ne korvaavat myös kokonaan tai osaan teeleipäjauhojen tai -kuorien jauhot, mutta tulokset ovat raikkaampia kuin mantelijauhoja käytettäessä.
Kokonaisia manteleita ei tarvitse valkaista ja nyljetä ennen jauhamista, paitsi jos resepti vaatii erityisesti ihottomia manteleita.
