Diabetes voi olla haastava tila hoitaakseen, ja monille luonnollisille lääkkeille - kurkut mukaan lukien - on osoitettu olevan helppo tapa säädellä verensokeria. Kurkkuvaatimukset eivät kuitenkaan ole juuri juurtuneet tieteeseen.
Rajoitetut eläintutkimukset ovat yhdistäneet kurkkuuutteet verensokerin alenemiseen, mutta lisätutkimuksia tarvitaan sen määrittämiseksi, voiko tämä vihannes hyödyttää diabeetikoita. Ja on huomattava, että tähän mennessä ei ole tehty ihmisillä tehtyjä tutkimuksia kurkuista diabeteksen ja verensokerin valvonnan suhteen.
Kurkku diabetekseen
Eläinkokeet ja laboratoriotutkimukset ovat yhdistäneet kurkkuuutteet parannettuihin verensokereihin. Itse asiassa lokakuussa 2014 Journal of Medicinal Plant Research -lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että kurkku-sellun uutetta alensi jyrsijöiden verensokeritasoja.
Toisessa rotilla tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin kurkkujen kemiallista koostumusta ja tulokset ehdottivat, että kurkun fytoravinteet (kasvikemikaalit ja ravinteet, joihin liittyy vähentynyt sairausriski ja parantunut terveys) voivat auttaa alentamaan verensokeria, tutkimusta kohden julkaistu tammikuun 2013 lehden lehdessä Tieteellinen tutkimus.
Koska kurkkujen verensokerin vaikutuksista ihmisillä on kuitenkin puutetta, tarvitaan lisätutkimuksia sen määrittämiseksi, onko kokonaisilla kurkulla samat edut kuin aikaisemmissa rotatutkimuksissa käytetyillä kurkkuuutteilla.
Kurkun glykeeminen indeksi
Vaikka tällä hetkellä on epäselvää, voivatko kurkut vähentää ihmisten verensokeripitoisuuksia, vähähiilihydraattisella kasvisella on useita muita etuja. Ensinnäkin, kurkut ovat erittäin matala glykeeminen indeksi (GI), mikä tarkoittaa, että ne eivät edistä korkeaa verensokeria.
Selityksen vuoksi maantieteellinen merkitys mittaa minkä tahansa ruoan hiilihydraattien vaikutusta verensokeripitoisuuksiin. Itse glukoosin (sokerin) GI on 100. Glycemic Index Foundation -säätiön mukaan alle 55-prosenttinen GI osoittaa, että ruoalla on vähemmän vaikutuksia verensokeriin, kun taas yli 70-prosenttinen GI tarkoittaa, että ruoalla on suurempi (ja mahdollisesti epäterveellinen) vaikutus verensokeriin.
Kurkkujen GI on 15, jota pidetään erittäin alhaisena. Tämä johtuu siitä, että kurkut ovat ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia, eli ne sisältävät vähän tai ei lainkaan hiilihydraatteja. Tämä on tärkeää diabeetikoille, koska hiilihydraattien syöminen nostaa verensokeritasoa. American Diabetes Association kannustaa voimakkaasti syömään paljon ei-tärkkelyspitoisia ruokia - itse asiassa tämä on yksi ruokaryhmä, jota diabeetikoiden ei tarvitse syödä maltillisesti, he sanovat.
Kuitu ja sokeri kurkku
Toinen syy ei-tärkkelyspitoisuuteen, vähähiilihydraattiset vihannekset ovat niin hyviä diabeetikoille on heidän korkea kuitupitoisuus. Kuitu hidastaa kehon kykyä absorboida glukoosia, mikä johtaa verensokerin alenemiseen. Hevard Karner, RDN Harvardin Joslin Diabetes Centerissä, suosittelee voimakkaasti ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten kurkut, ihmisille, jotka työskentelevät verensokerinsa säätelemiseksi.
"Kyse on kuitupitoisuudesta", hän sanoo. "Siellä kurkut tarjoavat suurimman hyödyn diabeetikoille." Yksi kurkku (ihon kanssa) pakataan 1, 5 grammaan kuitua, mikä on noin kuusi prosenttia päiväarvosta. Mutta Karner toteaa, että hän ei ole nähnyt todisteita siitä, että kurkut todella alentavat verensokeria yksinään.
Kurkuissa ja muissa ei-tärkkelyspitoisissa vihanneksissa oleva kuitu lisää myös täyteläisyyden tunnetta. Tämä voi auttaa estämään ihmisiä, joilla on predbebetes tai tyypin 2 diabetes, syömästä liikaa kaloreita ja lihoamatta, mikä voi pahentaa tilaa, Mayon klinikalla.
Lisäksi kurkut ovat melko vähän sokeria sisältäviä - yksi kokonainen kurkku kelloi 5 grammassa sokeria. Lisäksi vähän hiilihydraatteja sisältävä kasvis on kiinteä kalium- ja C-vitamiinilähde ja siinä on erittäin vähän kaloreita. Yhdessä kokonaisessa kurkussa on vain 45 kaloria.
Pohjaviiva
Vaikka pienet, varhaiset tutkimukset viittaavat siihen, että kurkkuuutteet voivat auttaa alentamaan jyrsijöiden verensokeriarvoja, siitä ei ole vielä todistettu hyötyä ihmisille. Eikä ole näyttöä siitä, että kokonaiset kurkut tai kurkkumehut auttaisivat hallitsemaan myös verensokeria.
Lyhyesti sanottuna, kurkut eivät ole vielä tieteellisesti todistettuja keinoja verensokerin hallitsemiseksi, eivätkä ne korvaa diabeteslääkkeitä. Lisätietoja luonnollisista lääkkeistä saat diabeteksen hoitotiimiltäsi. Diabeettilääkkeitä ei tulisi koskaan lopettaa tai muuttaa ilman lääkärin suostumusta.
