Toteaa, että ruokakomeroissa olevat pähkinät ovat menneet umpeen, etenkin jos huomasit oikein sekoittaessasi suosikki pikaleipääsi, tai mikä pahempaa, jos selvitit puremalla juuri räätälöityä makua sisältäväksi evästeeksi paistetaan. Ellet käytä säännöllisesti pähkinöitä, on mahdollista, että ne istuvat ruokakomeroissa pitkään ennen kuin päätät käyttää niitä. Ajatus koko ruokapussin heittämisestä on joillekin käsittämätöntä. Kuitenkin, sinun on parasta hylätä vanhentuneita pähkinöitä, koska lopputulos leivontaan saattaa lopulta olla syömisen arvoista.
Öljypitoisuus
Pähkinät ovat rasvaisia ja öljyisiä. Vaikka öljyt tekevät pähkinöistä tyydyttäviä ja maukkaita, ne myös saavat pähkinät pilaamaan nopeasti. Huonot säilytysolosuhteet tai väistämättömät ympäristötekijät, kuten lämpö, vain nopeuttavat öljyjen menetystä.
Huono maku
Huolimatta kansanviisaudesta vanhentuneiden pähkinöiden uudelleenlämmityksestä, jotta ne maistuvat hiukan paremmalta, älä käytä pahoja pähkinöitä leivonnassa. He voivat tehdä muuten makeita evästeitä ja kakkuja makua katkeraa ja räätälöityä, ja pähkinöiden maun yrittäminen elvyttää ei ole tae siitä, että varastettaessa leipomotuotteita pähkinät eivät palaa alkuperäiseen vanhentuneeseen tilaansa. Leipominen keittää pähkinät, ei aseta niitä keskeytettyyn animaatioon. Verkkosivusto Ochef toteaa vastauksena uuden leivonnaiskokin vetoomukseen tuoreista raaka-aineista valmistettujen vanhanaikaisten evästeiden kanssa, että pähkinät saattavat olla näyttäviä tuoreilta ennen leipomista, mutta ehkä "ne ovat jo rajalla, "ja paistaminen johtuu siitä, että ne muuttuvat nopeasti pahoiksi. Jos epäilet jopa pähkinöiden olevan liian vanhoja, kannattaa hankkia tuorepakkaus pähkinöitä.
muotit
Toinen mahdollinen ongelma on home. Ilmeisen homeinen pähkinä ei lopu leivontaan, mutta jos säilytät niitä pitkään tai ostat jo vanhoja pähkinöitä, joissa on homeen itiöitä, vaarana on, että muotti kasvaa vielä enemmän. Jos joku muotille allerginen käsittelee pähkinöitä tai syö ruokaa, jossa muotti selviytyi, hän voi kokea allergisen reaktion tai sairastua.
Varastointi ja testaus
Säilytä pähkinät pakastimessa, jos et aio käyttää niitä pian, tai jääkaapissa, jos aiot käyttää niitä ennen kuuden kuukauden kuluttua. Pidä ne suljetuissa astioissa tai vetoketjullisissa muovipusseissa. Missourin yliopiston laajennus sanoo, että voit pitää kuoritut pähkinät huoneenlämmössä, jos pidät niitä viileinä ja kuivina, jopa neljä kuukautta. Käytä kuorellisia pähkinöitä, joita säilytät huoneenlämmössä noin viikon sisällä. Kun olet valmis käyttämään pähkinöitä, maista ne, ennen kuin heität ne taikinakulhoon. Ellet valinnut heitä itse tuoreena puusta, et todellakaan tiedä kuinka vanhoja he ovat ja haluat varmistaa, etteivät ne ole menneet pahasti sillä välin.
