Saat jonkin verran proteiinia riisistä, vaikka joudut syömään paljon siitä päästäksesi lähelle suositeltua päiväsaantiasi. Valkoinen riisi on voimakkaasti jalostettu ja tyypillisesti vähemmän proteiinia kuin muut lajikkeet. Tummempi riisi, kuten villi tai ruskea riisi, sisältää jopa 40 prosenttia enemmän proteiinia kuin valkoinen riisi, joten se on parempi vaihtoehto proteiinin saannin lisäämiseksi.
Proteiini riisissä
Villi riisi on kärjessä korkeaproteiinisten riisin lajikkeiden luettelossa. Jokainen 1 kupin keitetyt annos sisältää yli 6, 5 grammaa proteiinia. Ruskea riisi ei kuitenkaan ole kaukana taaksepäin. Saat 4, 5 - 5 grammaa proteiinia kupista valmistettua ruskeaa riisiä. Valkoisessa riisissä on yleensä vähiten proteiinimäärää. Yksi kuppi höyrytettyä valkoista riisiä on 4 - 4, 5 grammaa.
Verrataan suositukseen
Valkuaisaineiden on oltava 10–35 prosenttia kaikista kuluttamasi kaloreista, kuten julkaisussa "Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet, 2010" sanotaan. Esimerkiksi 2000-kalorisen ruokavalion saaminen edellyttää, että saat 200–700 kaloria proteiinista. Jaa kalorit 4: llä - proteiinilla on 4 kaloria / gramma - tarvitsemasi määrän määrittämiseksi grammoina. Jos kyseessä on 2 000 kaloria päivässä, tavoitella 50 - 175 grammaa proteiinia. Yhden kupin annos riisiä antaa sinulle 2–13 prosenttia tarvittavasta proteiinista 2000-kalorisella ruokavaliolla riippuen tyypistäsi.
Proteiinin toiminnot
Käytännössä jokainen kehon toiminta perustuu proteiiniin. Ruoansulatusprosessien aikana järjestelmäsi hajottaa suuria, monimutkaisia proteiinimolekyylejä jättäen pienemmät aminohapot taakse. Nämä aminohapot jatkavat lihaskudoksen ja elinkudoksen rakentamista, tukevat soluseinämiä ja voiman välittäjäaineita neurologisiin toimintoihin. Joissakin tapauksissa, kuten silloin, kun glukoosia tai rasvahappoja ei ole helposti saatavissa, kehosi voi polttaa jopa proteiinia energian saanniksi, vaikka tämä onkin viimeinen keino.
Yhdistä proteiinit
Riisi ja useimmat muut kasvipohjaiset elintarvikkeet ovat epätäydellisiä proteiinilähteitä, mikä tarkoittaa, että niillä ei ole riittävästi kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Nämä ovat aminohappoja, jotka sinun on saatava ruoasta, koska kehosi ei voi tehdä niitä. Ruoansulatuskanavasi voi hajottaa aminohapot eri elintarvikkeista ja yhdistää ne toisiinsa. Sinulla on vain oltava monen tyyppisiä puutteellisia proteiineja ruokavaliossa koko päivän ajan. Joten jos sinulla on riisiä lounaalla, syö puoli papuja tai linssejä illallisen kanssa tai syö pähkinöitä tai hummus-dipia välipalana. Saat ruokavaliosi useita erilaisia epätäydellisiä proteiiniruokoja auttaaksesi kehoasi saamaan kaikki välttämättömät aminohapot.
