Korkea kolesteroli on tärkeä sydänsairauksien riskitekijä, johtava kuolinsyy Yhdysvalloissa. Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset arvioivat, että yli 70 miljoonalla amerikkalaisella oli korkea LDL- tai "huono kolesterolitaso". Yli kahdella kolmasosalla näistä yksilöistä ei ollut kolesterolia hallinnassa. Ruokavaliolla on merkittävä rooli kolesterolissa, ja jotkut ruuat, kuten leipä, voivat tarjota terveellisiä ja epäterveellisiä valintoja tyypistä ja ainesosista riippuen.
Ravitsemustietoa
Leivän ja kolesterolin ensisijaiset hyödyt liittyvät sen kuitupitoisuuteen. Viipale valkoista leipää sisältää 66 kaloria ja 0, 6 g ravintokuitua. Toisaalta täysjyväleipä sisältää saman määrän kaloreita, mutta 0, 9 g kuitua. Molemmissa leipätyypeissä on vähän tyydyttyneitä rasvoja, ja niissä on vähemmän kuin 1 g. Leivän yleinen ravintoarvo vaihtelee kuitenkin suuresti, kun otat huomioon muut leivotyypeistä löytyvät ainesosat ja leivän päällä olevat päällysteet.
Pidä voita
Se, mitä laitat leipällesi, voi vaikuttaa kolesterolin saantisi ja korkean kolesteroliriskin riskiin. Voilla ja oliiviöljyillä on sama määrä kaloreita. Rasvatyypit kuitenkin vaihtelevat, mikä vaikuttaa leivän kolesteroliarvoon. Voi on tyydyttynyt rasva. American Heart Association kehottaa voimakkaasti rajoittamaan tyydyttyneiden rasvojen kulutusta johtuen sen vaikutuksista kolesteroliin. Pikemminkin, sinun tulisi lisätä leipäsi terveellisemmällä vaihtoehdolla, kuten mantelivoilla, joka on monityydyttymätöntä rasvaa ja voi parantaa kolesterolia.
Transrasvat ja kolesteroli
Leipää ostaessasi sinun on tutkittava tarra huolellisesti transrasvojen esiintymisen suhteen, mikä on yleinen ainesosa kaupallisesti valmistetuissa tuotteissa. Kuten tyydyttyneet rasvat, myös transrasvat voivat lisätä LDL-kolesterolia. Transrasvojen ja tyydyttyneiden rasvojen riski on sen roolissa ateroskleroosin kehittymisessä tai valtimoiden kovettumisessa. Runsaasti näitä rasvoja sisältävä ruokavalio aiheuttaa verisuonten supistumisen plakin muodostumisen vuoksi. Jos osan plakkia pitäisi vapautua, se voi tukkia verisuonia, mikä voi johtaa sydänkohtaukseen tai aivohalvaukseen.
Koko jyvät ja kolesteroli
Leipävalintasi voi parantaa kolesterolia. Koko jyvät, kuten täysjyväleseet ja kaurajauho, voivat auttaa kehoasi poistamaan ylimääräisen kolesterolin veressä. Kuidut voivat olla liukoisia tai liukenemattomia lähteestä riippuen. Liukoisilla muodoilla, kuten kauralla, oli suurempi vaikutus alentaa LDL-kolesterolia sekä parantaa verenpainetta ja insuliinivastetta, selittää Pennsylvanian osavaltion yliopiston vuonna 2010 tekemä tutkimus. Kolesterolisi hallitsemiseksi parhaiten kannattaa pitää kiinni leipästä, joka on valmistettu kokonaisjyvästä optimaalisen terveyshyödyn saavuttamiseksi.
