Ketogeenisen ruokavalion noudattaminen vaatii paljon keskittymistä etenkin hiilihydraattien ja sokerin saannin pitämiseen minimissä. Kun kehostasi puuttuu hiilihydraatteja, astut (ja pysyt tilassa), jota kutsutaan ketoosiksi, jossa poltat rasvaa hiilihydraattien sijasta energian saamiseksi.
Kehosi pääsy ketoosiin voi viedä useita päiviä, ja pitääksesi siellä siellä, sinun on pidettävä alhainen hiilihydraattien määrä. Mutta mitä tapahtuu, jos annat suklaapatukan tai valkosipulileivon kiusaukselle?
Tässä on mitä tietää ketoosista ja kuinka käsitellä näitä hyvin inhimillisiä liukastumisia.
Kuinka ketoosi toimii?
Ketogeeninen ruokavalio oli alun perin suunniteltu epilepsian hoitoon, mutta siitä on tullut nyt suosittu painonlaskuohjelma osittain siksi, että sen painottaminen rasvaan voi saada sinut tuntemaan olosi täytemmäksi kuin muissa ruokavalioissa.
Kun kehosi on käyttänyt kaikki saatavilla olevat hiilihydraatit, joita se yleensä polttaa polttoaineeksi, se alkaa polttaa ketoneja - eräänlaista rasvahapoista valmistettua energiamuotoa. Ketogeeniseen tilaan siirtyminen vie muutaman päivän, jolloin suurin osa kehosi polttamasta energiasta tulee ketoneista eikä hiilihydraateista.
Ravinnon ja dietiikan akatemian mukaan kehoosi saapuessaan ketoosi saattaa ilmetä haittavaikutuksia, joita kutsutaan nimellä "ketoinfluenssa", joihin voi kuulua väsymys, vatsavaivat, päänsärky ja huimaus. Nämä oireet ovat yleisimpiä, kun henkilö saapuu ensimmäistä kertaa ketoosiin, ja ne yleensä häviävät, kun keho on sopeutunut polttamaan ketoneja hiilihydraattien sijasta.
Tarkin tapa tietää, onko sinulla ketogeeninen tila, on testata verisi tai virtsasi testiliuskoilla, jotka ovat saatavana apteekkikaupoista ja verkossa.
Mutta jotkut ihmiset sanovat tuntevansa eri tavalla myös ketoosissa. "Voit yleensä kertoa", sanoo Franziska Spritzler, RD, The Low-Carb Dietitian's Guide for Health and Beauty -kirjailija. "Et ole niin nälkäinen."
Katoaminen ketoosista ja takaisin pääsy
Monet keto-suunnitelmat suosittavat, että hiilihydraateista saadaan vain noin 5–10 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi. Useimmille ihmisille se tarkoittaa 20-50 grammaa hiilihydraatteja päivässä.
Päivittäisen rajan ylittäminen syömällä tai juomalla jotain erittäin sokeria tai tärkkelyspitoista antaa kehollesi takaisin alkuperäisen polttoaineen lähteen: hiilihydraatit. Sitten se putoaa ketoosista ja siirtyy takaisin palaviin hiilihydraatteihin, mikä tekee siitä helpommin.
Mutta putoaminen ketoosista ei tarkoita aloittamista tyhjästä. Ketoosin saavuttaminen kokonaan ruokavalion alkuvaiheessa voi kestää useita päiviä, mutta ketoosiin pääseminen takaisin liukastuksen jälkeen ei vie niin kauan, kertoo PhD David Bridges, ravitsemustieteiden apulaisprofessori University of University Michiganin kansanterveyden koulu.
"Kyllä, jos menet äitisi taloon ja hän on valmistanut nämä herkulliset kanelirullat ja sinulla vain täytyy olla sellainen, se todennäköisesti pysäyttää ketonien muodostumisprosessin ja vie sinut väliaikaisesti ketoosista", hän sanoo. "Mutta jos se on vain yksi ateria ja palaat takaisin ruokavalioosi, sinun pitäisi pystyä pääsemään takaisin ketoosiin melko nopeasti."
Kuinka sokerin syöminen saattaa sinut tuntemaan
Sokerin syöminen ketoosin aikana voi myös aiheuttaa haittavaikutuksia. "Saatat kokea joitakin maha-suolikanavia", Bridges sanoo. "Jos olet ollut ketoosissa jonkin aikaa, kehosi ei ehkä enää ole varusteltu sulattamaan runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä ruokia samalla tavalla kuin ennen."
Saatat myös kokea ketoinfluenssan oireita palaessasi ketoosiin. Ja jos lopetat vähähiilihydraattisten ruokavalioiden pitämisen enemmän kuin vain aterian tai parin ajan, saat todennäköisesti takaisin osan alun perin menettämästäsi veden painosta, Bridges sanoo.
Spritzler sanoo, että sokerin syöminen ketoosin aikana voi myös laukaista takaiskujen psykologisesti joillekin ihmisille. "Suosittelen pysymään vähähiilihydraattisessa niin paljon kuin pystyt, koska kun totut syömään tietyllä tavalla, pääset kohtaan, jossa et todella kaipaa sokeria", hän sanoo. "Mutta jos menet eteenpäin ja huijaat päivä tai huijata-aterian, se voi stimuloida aivojen nautintokeskuksia. Voi olla vaikea päästä takaisin raiteilleen haluamatta sitä makeaa herkkua uudelleen."
Tärkein päämäärä, sekä Bridges että Spritzler, ovat sitä, että tärkkelyspitoisen aterian tai sokerisen jälkiruoan syöminen voi varmasti heittää vartaloosi ketoosista - ja se saattaa myös tuntea olosi melko kurjaksi lyhyeksi ajaksi. Mutta niin kauan kuin et riistetä säännöllisesti korkean hiilihydraatin omaavia ruokia, satunnaisen hoitoon ei saisi suistua pitkäaikaisilta suunnitelmiltasi menettää ylimääräistä painoa tai pitää sitä pois.
