Natriumbentsoaatti on säilöntäaine, jota löytyy monista ruokia, juomia ja mausteita. Vaikka natriumbentsoaatti on yleisesti tunnustettu turvalliseksi pieninä annoksina, se voi tietyissä olosuhteissa aiheuttaa haitallisia terveysvaikutuksia. Natriumbentsoaattia koskevien tietojen oppiminen antaa sinun arvioida sen riskejä ja hyötyjä tarkemmin.
käyttötarkoitukset
Natriumbentsoaatin yleisin lähde on ruoka; valmistajat käyttävät sitä säilöntäaineena pilaantumisen estämiseksi. Happapitoiset tuotteet, kuten hapankaali, hyytelöt ja hillot, kuuma kastike ja sooda, ovat natriumbentsoaatin yleisimmät lähteet. Harvemmin natriumbentsoaattia käytetään lääkityksenä hyperammonemian hoitoon. Tämä on harvinainen häiriö, joka aiheuttaa ylimääräisen ammoniakin kertymisen vereen. Natriumbentsoaatin jäämiä esiintyy luonnollisesti joissakin elintarvikkeissa ja mausteissa, mukaan lukien karpalot, kaneli, luumut ja omenat.
Terveysvaikutukset
Natriumbentsoaatin määrä elintarvikkeissa on niin pieni, ettei se todennäköisesti aiheuta merkittäviä sivuvaikutuksia useimmille ihmisille. Nielemisen jälkeen se imeytyy nopeasti ja metaboloituu maksassa ennen erittymistä munuaisiin. Natriumbentsoaatti voi kuitenkin aiheuttaa allergisia reaktioita joillekin ihmisille. Joulukuun 2007 julkaisun "Ympäristöterveyden näkökulmat" mukaan se on myös saatettu potentiaaliseksi hyperaktiivisuuden laukaisejaksi lapsille, joilla on tarkkaavaisuuden vajaatoiminta. Natriumbentsoaatti ei sinänsä aiheuta häiriötä, ja tarvitaan lisätutkimuksia sen määrittämiseksi, mikä rooli sillä on mahdollisesti hiperaktiivisuuden pahenemisessa.
Bentseenin muodostuminen
Benseeni on kemikaali, johon on liitetty lisääntynyt leukemian ja muiden verisyöpien riski. Vaikka natriumbentsonaatti ei sisällä bentseeniä, se voi muodostaa bentseenin yhdistettynä askorbiinihappoon. Orgaanisten kuluttajien järjestön mukaan bentseenipitoisuudet ovat välillä 2 - 20 miljardia osaa joistakin virvoitusjuomista, jotka sisältävät natriumbentsoaattia ja askorbiinihappoa, joka tunnetaan myös nimellä C-vitamiini. Juomaveden bentseenin turvalliset pitoisuudet ovat vain viisi osaa miljardista, mikä tekee bentseenimäärät joissain virvoitusjuomissa ovat terveysongelmia.
näkökohdat
Mahdollisista sivuvaikutuksistaan huolimatta natriumbentsoaatti on määritetty turvalliseksi käytettäväksi elintarvikkeissa enintään 0, 1 painoprosenttia. Jos olet huolissasi natriumbentsoaatin terveysriskeistä, tarkista ruoka- ja juomaetiketit ennen ostamista. Vähennä bentseenialtistumisen riskiä välttämällä virvoitusjuomien ostamista, joissa on ainesosina lueteltu sekä askorbiinihappoa että natriumbentsoaattia.
