Falafel valmistetaan sekoitettuna jauhettuina herneinä, herneinä ja mausteina, jotka on rullattu palloksi ja friteerattu. Falafel toimittaa välttämättömiä ravintoaineita, vaikka se sisältää myös natriumia ja pienen määrän tyydyttyneitä rasvoja. Tarjoile falafelia täysjyväpitaleipässä porkkanoiden ja kurkkujen kanssa tai syö hummussa upotettua falafelia kuiturikas ateria.
Kalorit ja rasva
100 gramman annos falafelia, joka on yhtä suuri kuin noin 1/2-kuppi, sisältää 333 kaloria. Se on 17 prosenttia päivärajasta, jos noudatat 2 000 kalorin ruokavaliota. Falafelilla on 17, 8 grammaa rasvaa annosta kohden, josta 2, 3 grammaa on kylläistä.
mineraalit
1/2-kupillinen falafel-annos sisältää 3, 42 milligrammaa rautaa ja 585 milligrammaa kaliumia, mikä on 12 prosenttia päivittäin tarvitsemastasi 4700 milligrammasta kaliumia. Falafel toimittaa myös sinkkiä, kalsiumia ja magnesiumia. 100 gramman annos falafelia sisältää 294 milligrammaa natriumia, mikä on 13 prosenttia päivittäisestä 2 300 milligramman rajasta. Liian paljon natriumia lisää sydänsairauksien riskiä..
vitamiinit
100 grammassa annetussa falafel-annoksessa on 104 mikrogrammaa folaattia, mikä on noin yksi neljäsosa 400 mikrogrammasta, jota aikuiset tarvitsevat päivittäin. Sama annos falafelia tuottaa myös 1 milligrammaa niasiinia. Falafel sisältää myös pieniä määriä A- ja C-vitamiineja.
