Autismin ja muiden kehityshäiriöiden oireiden parantaminen ruokavalion avulla on suosittu menetelmä vanhempien keskuudessa. Tieteellinen tutkimus ei ole ratkaisevaa siitä, kuinka tehokas ruokavalio, kuten GFCF, tai gluteeniton / kaseiiniton, on. Useat vanhemmat ovat kuitenkin sanoneet, että GFCF-ruokavalio on muuttanut heidän elämäänsä. GFCF-ruokavalio koostuu kahdesta perusaineen eliminaatiosta: vehnästä ja meijeristä.
Maidon korvikkeet
Useimmat lapset juovat maitoa. GFCF-ruokavaliossa lehmänmaitoa ei kuitenkaan missään muodossa saa käyttää. Lapsesi pitämän maidonkorvikkeen löytäminen voi olla haaste. Paikallisesta ruokakaupasta löytyy monia vaihtoehtoisia maitolähteitä, kuten riisimaito, mantelimaito, soijamaito ja hamppumaito. Varmista, että pakkauksessa on, että tuote on kaseiiniton, ei vain meijeritön. Jotkut tuotteet voivat ilmoittaa, että ne eivät ole meijerituotteita, mutta sisältävät kuitenkin kaseiiniproteiinia sakeutusaineena.
Gluteeniton leipä
Kaupalliset leivät sisältävät vehnäjauhojen gluteeniproteiinia. Paikallisesta supermarketista löydät kuitenkin gluteenittomia merkkejä. Nämä leivät valmistetaan riisistä tai tapiokkijauhoista. Maku ja rakenne eroavat tavallisesta leivästä. Gluteenittomien tuotemerkkien valmistukseen käytetyt eri jauhot antavat leivän tiheyden. Jos sinulla on vaikeuksia löytää leipää, josta lapsesi nauttii, kokeile tehdä oma. Gluteeniton leipä reseptejä on runsaasti verkossa.
Juustojen korvikkeet
Juusto on lasten yleinen suosikki, ja sen poistaminen lapsesi ruokavaliosta voi olla vaikeaa. Vaihtoehtoiset juustotuotteet ovat pääosin soijapohjaisia, ja niiden maku ja rakenne ovat samanlaiset kuin lapsesi tavallisilla juustoilla. Tarkista ainesosaluettelo ennen vaihtoehtoisen juuston ostamista, koska jotkut tuotemerkit, joille on merkitty "meijeritön", voivat silti sisältää kaseiiniproteiinia.
Liha
Lihaa, jota on jalostettu minimaalisesti ja maustamatonta, pidetään yleensä gluteenittomana. Pakattu tai pakastettu liha voi sisältää mausteita, jotka eivät ole gluteenittomia, joten on tärkeää tarkistaa ainesosaluettelo. Varo myös leivottua lihaa, kuten kananmunat, koska nämä tuotteet sisältävät gluteenia.
Tuottaa
Tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat yleensä turvallisia vaihtoehtoja gluteeni- / kaseiinittomille ruokia. Pakastetut vihannekset voivat myös olla, kunhan niitä ei ole pakattu kastikkeisiin tai aromeihin, etenkään voimakuun.
