Mikä on Red Dye 40?
Punainen väriaine 40 on keinotekoinen elintarvikeväri, jota on monissa elintarvikkeissa, joita löytyy päivittäistavarakaupoista ympäri maata, etenkin erittäin jalostetuissa elintarvikkeissa. Tätä elintarvikeväriä käytetään myös muilla nimillä näiden elintarvikkeiden etiketeissä, mukaan lukien:
- Punainen 40
- Punainen # 40
- Allura Red AC
American Chemical Society (ACS): n mukaan punainen väriaine 40 on ainoa keinotekoinen punainen väriaine, jota käytetään Yhdysvalloissa. Ruokavalmistajat käyttävät joskus myös luonnollisia punaisia ruokaväriaineita, etenkin koska monet ihmiset yrittävät välttää keinotekoisia värejä.
Vaikka molemmat ruokavärityypit voivat antaa ruoalle houkuttelevan ilmeen, ero on lähtöaineessa. Kuten ACS selittää, keinotekoiset ruokavärit tulivat kivihiilestä. Nykyään valmistajat saavat ne öljystä. Jotkut tällaiset värit ovat kiellettyjä Euroopassa.
Luonnolliset ruokavärit ovat peräisin kasvi- ja eläinlähteistä, mukaan lukien jotkut viruksista. Kasvissyöjien ja vegaanien tulisi suunnata kohti kasviperäisiä tai keinotekoisia värejä sisältäviä ruokia. Vegetarian Journal's Guide for Food Ingredients -lehden mukaan punainen 40 on useimmissa tapauksissa vegaani. Vaikka punainen 40 on vegaani, se ei ehkä sovellu ympäristövegaaneille, jotka yrittävät välttää öljypohjaisia tuotteita.
Tavallisia ruokia punaisella 40
Täydellinen luettelo juomista ja ruokia, joilla on punainen väriaine 40, sisältäisi kaiken tyyppiset jalostetut ruoat, mukaan lukien joitain lapsuuden suosikki välipaloja. Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) hyväksyy kuitenkin punaisten väriaineiden 40 elintarvikkeet vain tietyissä luokissa:
- vilja
- konvehteja
- Gelatiini
- Maitotuotteet
- juomat
Yritykset eivät voi myydä punaisella väriaineella 40 varustettuja elintarvikkeita Yhdysvalloissa, jos ne eivät kuulu mihinkään näistä luokista. FDA toteaa myös, että tämän lisäainetta sisältävien elintarvikkeiden on sisällytettävä se ainesosaluetteloon. Organisaatio ei kuitenkaan säätele, kuinka paljon keinotekoisia elintarvikeväriaineita tuotteissa voi olla.
Syyskuussa 2013 Journal of Clinical Pediatrics julkaisi tutkimuksen, jossa tutkittiin kuinka paljon punaista väriainetta 40 monta suosittua ruokaa sisälsi ja kuinka se voi vaikuttaa lapsiin. Tutkimus osoitti, että Yhdysvallat kulutti yli 20 milligrammaa punaväriä 40 asukasta kohden päivässä vuonna 2010, mikä on huomattavasti korkeampi kuin kulutusaste viime vuosina.
Miksi välttää punaista väriä 40?
Vaikka lääkärisi saattaa estää ihmisiä syömästä punaista 40 lyhyitä aikoja ennen lääketieteellisiä toimenpiteitä, toiset ihmiset päättävät leikata punaisen väriaineen 40 ruokavaliostaan kokonaan terveysriskien välttämiseksi. Vaikka punainen 40 on vegaani, se ei ole ilman riskejä.
Kansainvälisen työ- ja ympäristöterveyslehden syyskuun 2012 numeron kattavassa katsauksessa todettiin, että tämä väriaine sisältää usein syöpää aiheuttavia aineita ja voi aiheuttaa yliherkkyysreaktioita. Huoli on myös punaisen 40 -värisen ruoan vaikutuksista lasten terveyteen.
Heinäkuun 2012 artikkelissa _Neurotherapeutics _ selitetään, että punaisen väriaineen 40 kulutus saattaa aiheuttaa joidenkin lasten käyttäytymistä, jotka ovat samanlaisia kuin ADHD. Niille, jotka ovat ADHD: n reunalla, tämä inkrementaalinen muutos voi saada heidät ylittämään viivan ja saada tämän diagnoosin.
