Kaliumsitraatti on yleinen kaliummuoto, jota esiintyy monissa elintarvikkeissa, ja tärkeä yhdiste munuaisten ja muiden kehon toimintojen ylläpitämisessä. Löydät kalium sitraattia ruoasta, kuten hedelmiä.
Mikä on kaliumsitraatti?
Kaliumsitraatti on suola, joka muodostuu, kun tietyt kaliummuodot reagoivat sitruunahapon kanssa. Sitä on monissa hedelmissä ja vihanneksissa, erityisesti niissä, joissa on sekä kalium- että sitruunahappoa. Kansallisten terveysinstituuttien mukaan "Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että täydentäminen kaliumsitraatilla vähentää… munuaiskivien muodostumisen ja kasvun riskiä".
Terveydenhuollon ammattilaisille tarkoitettu kaliumia koskeva tietosivu jatkuu. "Havaintotutkimukset viittaavat siihen, että hedelmistä ja vihanneksista lisääntynyt kaliumin kulutus liittyy lisääntyneeseen luun mineraalitiheyteen. Tämä näyttö yhdistettynä aineenvaihduntatutkimuksista ja muutamasta kliinisestä tutkimuksesta saatuihin todisteisiin viittaa siihen, että ravintokalium voi parantaa luun terveyttä."
Kalium on välttämätön ravintoravinne, joka on elintärkeä käytännössä kaikille kehon prosesseille, läsnä jokaisessa ihmisen solussa. Kaikkien kaliumimuotojen suositeltu kokonaispäiväannos on 2 600 milligrammaa aikuisilla naisilla ja 3 400 milligrammaa miehillä. Elintarvikkeissa on kolme päämuotoa kaliumsitraatista: kaliumfosfaatti, kaliumsulfaatti ja kaliumsitraatti.
Pitäisikö sinun ottaa kaliumsitraattia?
Kansallisten terveyslaitosten tietosivulla kerrotaan, että paras kaliumlähde terveydelle on ruokavalio tuoreiden hedelmien ja vihannesten kautta. Jos harkitset kaliumlisäainetta, ota yhteys lääkäriisi sinulle sopivasta kalium sitraatti -annostuksesta. Muista mainita, jos käytät kaliumia sisältävää natriumkorvaajaa, koska tämä on tärkeää, kun harkitset kaliumsitraatin annostasi.
Varoitus: Liian korkea kaliumsitraattiannoksen ja kaliumlisäannosten yliannos voi aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua, väsymystä tai sekavuutta, pistelyä tai muita raajoissa tapahtuvia outoja tuntemuksia, epänormaalia sydämen rytmiä tai jopa sydämenpysähdyksen. Hakeudu välittömästi ensiapuun, jos ilmenee jokin näistä oireista.
Yhdysvaltain maatalousministeriö ehdottaa suurimman osan tärkeiden ravintoaineiden saamista tuotteista, erityisesti kaliumia: "Kaliumirikkaat ruokavaliot voivat auttaa ylläpitämään terveellistä verenpainetta."
Lisäksi Yhdysvaltain maatalousministeriö sanoo: "Kaliumirikkaat vihannekset ja hedelmät osana yleistä terveellistä ruokavaliota voivat alentaa verenpainetta ja voivat myös vähentää munuaiskivien kehittymisriskiä ja auttaa vähentämään luukatoa." Jotta kalium sitraatista saataisiin eniten hyötyä, luonnolliset lähteet ovat avain.
Matala kaliumpitoisuuden merkit
Harvard TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan harvinaista on kokea kaliumin puutos normaalia ruokavaliota syöessään, koska sitä on runsaasti ruokia. Tietyt olosuhteet, jotka aiheuttavat nestehukkaa, samoin kuin kaliumpitoisuutta tasapainottava magnesiumipuutos, voivat myös aiheuttaa kaliumvajeen oireita.
Nämä oireet eivät eroa täysin kaliumin yliannostuksen oireista, koska toimintahäiriöt ovat samat. Näihin oireisiin kuuluu jälleen:
- Väsymys
- Lihas heikkous
- Hengenahdistus
- Rintakipu tai epäsäännöllinen syke
Ota yhteys lääkäriin ennen kaliumlisäravinteiden ottamista ja hakeudu ensiapuun, jos ilmenee jotain näistä oireista. Kaliumlisät voivat olla vasta-aiheisia monien terveystilojen sekä erilaisten lääkkeiden kanssa.
Yksi tärkeä tekijä kaliumpitoisuuksissa on tasapaino kaliumin ja natriumin välillä. Sisätautien arkistossa heinäkuussa 2011 julkaistussa maakohtaisessa kohorttitutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, jotka söivät runsaasti natriumia ja vähän kaliumia sisältävää ruokavaliota, oli huomattavasti suurempi riski saada varhainen kuolema sydänkohtauksesta tai itse asiassa muusta syystä.
Tutkimus ehdottaa ruokavaliomuutosten tekemistä tätä ajatellen: "Koska natriumia lisätään moniin elintarvikkeisiin, erityisesti jalostettuihin elintarvikkeisiin, vaikka kaliumia on luonnollisesti läsnä useimmissa elintarvikkeissa, matala natrium-kalium-suhde voi olla merkki kasvituotteiden suuresta saannista ja pienempi jalostettujen elintarvikkeiden saanti ".
Toisin sanoen, syö vähemmän juustoa, kypsytettyä lihaa, leipiä, purkitettuja keittoja, pikaruokaa, leivonnaisia ja muita sokerituotteita. Korvaa nämä valmisruoat hedelmillä, vihanneksilla, tuoreilla meijerillä ja kuumilla juomilla, kuten teetä.
Kalium sitraatti elintarvikkeissa
Koska elintarvikkeiden kaliumsitraattia tuotetaan sitruunahapon läsnä ollessa, se on yleisintä elintarvikkeissa, joissa on tätä happoa runsaasti, ja parhaat lähteet ovat hedelmät. Granaattiomenamehu ja appelsiinimehu ovat suosittuja valintoja, molemmissa runsaasti kaliumia amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden perusteella, samoin kuin sitruunahappo, mikä tekee niistä erinomaisia sitraatin luonnollisia lähteitä.
Granaattiomenamehu sisältää 533 milligrammaa kaliumia 1 kupillinen annos. Granaattiomenamehun hallitsevin happo on sitruunahappo, jolla on suurin vaikutus sen hapan makuun.
Yksi kuppi granaattiomena-arils (hedelmät, liha, mehu ja siemenet) sisältää:
- Lähes 3 grammaa proteiinia
- Hieman yli 2 grammaa rasvaa
- 32, 5 grammaa hiilihydraatteja
- 7 grammaa kuitua ja 23, 8 grammaa sokeria
Suurin osa kuiduista ja rasvasta on läsnä granaattiomena-siemenissä, kun taas vitamiini- ja mineraalipitoisuus sekä sokerit tulevat mehusta. Yhdessä kupin granaattiomenamehussa on myös 27 milligrammaa kalsiumia ja 0, 25 milligrammaa rautaa.
Syyskuussa 2017 julkaisussa Nutrients ilmennyt kirjallisuuskatsaus totesi, että "pieni osa kliinisistä tutkimuksista ihmisillä on tuonut esiin granaattiomenamehun ja uutteiden kulutuksen positiiviset vaikutukset sydänverisuuteen". Kirjoittajat suosittelevat lisätutkimuksia ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa, jotka koskevat granaattiomenamehun merkitystä kehon tulehduksen vähentämisessä.
Kaikki sitrushedelmät ovat sitruunahapon lähteitä, ja monet ovat myös hyvä kaliumlähde. Yksi kuppi appelsiinimehua sisältää 496 milligrammaa kaliumia, ja kuten epäilet, sitruunahappo on happo, joka muodostuu luonnollisesti sitrushedelmien sisällä.
Yksi kuppi tuoretta appelsiinimehua sisältää myös:
- 1, 74 grammaa proteiinia
- 0, 5 grammaa rasvaa
- Hieman yli 25 grammaa hiilihydraatteja
- 0, 5 grammaa kuitua ja hieman yli 20 grammaa sokereita
- 27 milligrammaa kalsiumia ja 0, 5 milligrammaa rautaa
Korea Journal of Urology -lehdessä julkaistussa joulukuussa 2014 tehdyssä tutkimuksessa munuaiskivien ennaltaehkäisyyn liittyvistä ruokavaliohoidoista todettiin, että sitruunalla, kalkilla, appelsiinilla ja melonilla oli eniten sitraattipitoisuutta käytettäväksi ruokavaliohoitona hypocitraturiaa vastaan, epitodisesti alhaisella sitraatin erittymisellä.
"Hedelmämehun kuluttaminen estää kivien muodostumista paitsi siksi, että se lisää virtsan määrää, myös koska siinä on paljon kalium- ja sitruunahappoa”, raportti toteaa. "Sitraatti estää kivien muodostumista kahdella mekanismilla. Ensinnäkin se sitoutuu virtsakalsiumiin vähentäen siten virtsan ylikylläisyyttä. Lisäksi se sitoo kalsiumoksalaattikiteitä ja estää kiteiden kasvua."
Yksi kuppi makeuttamatonta passionhedelmämehua sisältää mahtavia 687 milligrammaa kaliumia. Se on toinen sitraatin luonnollisista lähteistä. Vaikka violetit passionhedelmät ovat makeampia, keltaisissa passionhedelmissä on paljon sitruunahappoa, ja se osoittaa niiden hapanta makua.
Keltaiset intohimohedelmät sisältävät yli neljä kertaa enemmän sitruunahappoa kuin purppuraa, sanoo prof. Robert J. Lancashiren luennolla Jamaikan Länsi-Intian yliopiston kemian laitoksella, joten se on vielä parempi vaihtoehto ihmisille etsivät sitraatti luonnollisia lähteitä.
Yksi kuppi makeuttamatonta keltaista passionhedelmämehua sisältää myös:
- 1, 65 grammaa proteiinia
- alle puoli grammaa rasvaa
- 35, 69 grammaa hiilihydraatteja, joista lähes kaikki on sokeria
- 0, 5 grammaa ravintokuitua
- 10 milligrammaa kalsiumia ja 0, 89 milligrammaa rautaa
