Rauta ja sinkki ovat ruokavalion tärkeimmät mineraalit. Vaikka rauta tukee terveitä punasoluja, sinkki on välttämätöntä vahvalle immuunijärjestelmälle. Siksi ruoan syöminen raudan ja sinkin kanssa on niin tärkeää.
Kuinka rauta ja sinkki ovat vuorovaikutuksessa
Rauta ja sinkki kulkevat käsi kädessä ottaen huomioon niiden korreloivan vaikutuksen imeytymiseen. Rauta on välttämätöntä punasolujen hapetuksessa, kun taas sinkki on välttämätöntä punasolujen tuotannossa. Yhdessä he varmistavat, että veri on tuoretta, terveellistä ja uutta, mikä tekee fyysisestä ja henkisestä terveestä. Sinkki ja rauta eivät kuitenkaan toimi aina harmonisesti yhdessä, joten on tärkeää tasapainottaa oikein näiden kahden hivenravinteen välillä.
Linus Pauling -instituutin mukaan, kun sinkin puutos esiintyy samanaikaisesti rautavajeen kanssa, se voi tosiasiallisesti lisätä rautavajetta. Jos puutetta ei ole ja otat rauta- ja sinkkilisäaineita yhdessä, on mahdollista, että rautalisäykset estävät sinkin imeytymistä, mikä ajan myötä voi johtaa sinkin puutteeseen.
Sinkin puute on todennäköisintä, jos kulutat yli 25 milligrammaa rautaa päivässä. On tärkeää löytää elintarvikkeet, joissa on paljon mineraaleja, luonnolliseen, kilpailemattomaan kulutukseen.
Ruoat puutteen torjumiseksi
Yksi nopeimmista anemian parannuskeinoista on varmistaa, että ruokavaliosi ovat täynnä rautaa sisältäviä ruokia - erityisesti hemirautaa (tyyppi, joka on johdettu eläinperäisissä ruokalähteissä olevasta hemoglobiinista ja myoglobiinista), jota Linus Pauling -instituutin mukaan on jopa 40 % kehon imeytyneestä raudasta).
Naudanliha, lammas, sianliha ja kokonaiset jyvät ovat muutamia ruokia, jotka sopivat laskuun. Jos USDA: n mukaan 4 unssinen annos naudan sisäfilettä tarjoaa 2, 46 milligrammaa rautaa, 4 unssinen annos lammasta tarjoaa 1, 18 milligrammaa rautaa, 4 unssinen osa sian sisäfilettä tarjoaa 0, 717 milligrammaa rautaa ja kuppi. keitetystä ohrasta on 2, 09 milligrammaa rautaa.
Vaikka nämä luvut eivät ehkä näytä suurilta, Kansallisen terveysinstituutin mukaan suositeltu päivittäinen saanti on 8 milligrammaa miehille ja 8 - 27 milligrammaa naisille (kasvaa raskauden ja imetyksen aikana), joten on helppo nähdä, kuinka nopeasti he voivat lisätä ylijäämään.
Ruoat sinkin puutteen torjumiseksi
Koska sinkin puutos liittyy kaikkeen heikkoon haavan paranemiseen ja vaurioituneeseen ihosuojaan, heikentyneeseen immuunijärjestelmään ja heikentyneeseen henkiseen toimintakykyyn, sinkkiä sisältävien ruokien lisääminen ruokavalioon on välttämätöntä. Simpukat ovat yksi helpoimmista tavoista tehdä niin. Itse asiassa Linus Pauling -instituutin mukaan äyriäiset, kuten osterit, ovat kaikkein sinkkipitoisimpia ruokia, ja ne toimittavat jopa 50 milligrammaa sinkkiä kuudessa osteripalvelussa.
Koska NIH suosittelee, että päivittäinen saanti on 11 milligrammaa miehille ja 8–13 milligrammaa naisille, kun ruokavalioon lisätään oikeita ruokia (ja annoksia), puutteen ei pitäisi olla liian suuri ongelma. Jos näin on, markkinoilla on sinkkilisäaineita, jotka auttavat korvaamaan alijäämän. Mineraalin ravintoarvon huomioon ottamisen lisäksi sinkkilisäaineiden sanotaan auttavan kroonisia sairauksia, kuten diabetes ja HIV / AIDS.
Sinkkirikkaita ruokia kasvissyöjille
Vaikka äyriäisissä on epäilemättä runsaasti sinkkiä, on joitain hedelmiä, joissa on rautaa ja sinkkiä, samoin kuin meijerituotteita, täysjyviä, soijatuotteita ja papuja. Joten jos etsit vähemmän kaloreita tiheitä tapoja saavuttaa sinkki- (ja jopa rauta) ravinnetavoitteesi, ota huomioon ravitsemus- ja ruokavalioakatemia ja harkitse ruokavalion täyttöä munilla; soija; mustat, pinto- ja garbanzo-pavut; täysjyväkaurajauho; mustikoita; karhunvatukat; granaattiomenapuun ja jopa avokadot.
Näiden ruokien lisääminen auttaa paitsi lisäämään ravintosatoaan myös lihassa, mutta myös varmistamaan, että pysyt täydellisemmänä pidempään, ottaen huomioon niiden terveellisyys. Otetaan esimerkiksi Kalifornian avokadot. Heidän terveelliset rasvansa sisältävät 0, 87 milligrammaa sinkkiä avokadoa kohden, samoin kuin 0, 748 milligrammaa rautaa. Näin voi tyydyttää viipaletta avokado-paahtoleipää.
