Monet ruokia sisältävät omat suojansa viruksilta, sieniltä ja bakteereilta. Kuluttamalla näitä ruokia, ihmiset voivat hyötyä myös kasvien luonnollisesta puolustuskyvystä. Elintarvikkeita, joiden tehokkuutta on tutkittu monenlaisia patogeenejä vastaan, ovat valkosipuli, teelehdet, kookospähkinä ja inkivääri.
Tuore valkosipuli
Valkosipuli sisältää vaikuttavana aineena nimeltään allisiini, joka vastaa sen antimikrobisista vaikutuksista. Allisiinilla, joka vapautuu tuoretta valkosipulia murskaamalla, on osoitettu olevan loista torjuvaa, sieni- ja bakteerienvastaista vaikutusta. Vuoden 1999 tutkimuksessa, joka julkaistiin "Mikrobit ja infektiot" -lehdessä, todetaan, että valkosipuli edistää loisten vastaista aktiivisuutta suolistoparasiitteja vastaan ja sienten vastaista vaikutusta kandidaaan. Sen antibakteerinen aktiivisuus kattaa laajan valikoiman monilääkeresistenttejä E. colin kantoja.
Teelehdet
Teelehdillä on antimikrobinen vaikutus puolustusmekanismina hyönteisiä ja taudinaiheuttajia vastaan. Musta tee ja osittain käynyt oolong-tee voivat olla erityisen tehokkaita viruksia, bakteereja ja sieniä vastaan. Vuoden 2007 tutkimuksessa, joka julkaistiin julkaisussa "Molecular Nutrition & Food Research", todetaan, että nämä teet sisältävät kaksi luokkaa fenoliyhdisteitä, joilla voi kullakin olla antimikrobisia ominaisuuksia. Toisessa vuoden 2012 tutkimuksessa, joka julkaistiin julkaisussa "Nesen tehottomien lääkkeiden etsinnän viimeisissä patenteissa", todetaan, että teen antimikrobiset vaikutukset on osoitettu yleisiä ja vaarallisia taudinaiheuttajia vastaan, mukaan lukien stafülokokin, E. colin ja salmonellan eri kannat.
Kookososat
Kookos, kasvi, jolla on monenlaisia ravitsemuksellisia ja lääkinnällisiä käyttötarkoituksia, käynnistää antimikrobisia vaikutuksia sieniä, viruksia ja bakteereja sekä loisia vastaan. Vuoden 2011 artikkelissa, joka julkaistiin "Asian-Pacific Journal of Tropical Medicine" -lehdessä, todetaan, että kookospähkinäydimellä ja kookosvedellä on nämä anti-patogeeniset vaikutukset. Kookospähkinätutkimuskeskus toteaa, että kookospähkinöitä on käytetty perinteisessä lääketieteessä torjumaan erilaisia bakteerien ja virusten aiheuttamia sairauksia. Jotkut näistä sisältävät keuhkoputkentulehduksen, yleisen flunssan, haavaumat (joita yleensä aiheuttavat H. pylori -bakteerit), gonorrhea ja ihoinfektiot.
Supermauste
Inkiväärillä, mausteella, jota käytettiin lääketieteellisesti muinaisessa Kiinassa, on useita voimakkaita antimikrobisia ominaisuuksia, kuten useat tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet. Vuoden 2013 tutkimuksessa, joka julkaistiin "Journal of Ethnopharmacology" -lehdessä, havaittiin, että tuore inkivääri oli tehokas tiettyjä ihmisen hengitysteiden viruksia vastaan. Vuoden 2009 tutkimuksessa, joka julkaistiin "Global Journal of Pure and Applied Sciences" -julkaisussa, pääteltiin, että inkiväärillä on antibakteerisia ominaisuuksia sekä yleisiä bakteereita stafülokokin että streptokokin suhteen. Vuoden 2005 julkaisussa "Biochemical and Biophysical Research Communications" julkaistun tutkimuksen mukaan inkivääri sisältää proteiinia, joka on tehokas myös moniin sieniin.
