Hunaja ja sitruuna ovat kaksi terveellistä luonnollista ruokaa, joita monet kulttuurit ovat yhdistäneet lukemattomien sukupolvien ajan. Yhdistämällä puhdas, raaka hunaja tuoreeseen sitruunan mehuun on suosittu painonpudotustapa, vaikka olemassa on myös monia muita etuja, mukaan lukien tehostamalla ruoansulatusta. Hunajalla ja sitruunalla on joitain samoja ominaisuuksia, joista on hyötyä ruuansulatuskanavalle, mutta ne ovat toisillaan vastakkaisia, etenkin niiden makea ja hapan maku.
Ruoansulatusongelmat
Heikolla ruuansulatuksella on monia syitä, mutta siihen liittyy usein mahahapon happamuuden puute. Vaikka ruoan fysikaalinen ja kemiallinen hajoaminen alkaa suusta, happamat vatsamehut ovat välttämättömiä ruoan hajottamiseksi edelleen ennen sen saapumista ohutsuoleen. Mahainfektiot, jotka usein johtavat haavaumiin, vähentävät ruuansulatuskykyä ja voivat aiheuttaa turvotusta, ilmavaivat ja vatsakipuja. Suoliston tulehdukselliset sairaudet, kuten Crohnin tauti ja ärtyvän suolen oireyhtymä, vähentävät myös ruuansulatusta ja imeytymistä aiheuttaen samalla vatsan oireita. Hunajalla ja sitruunalla on ominaisuuksia, joista on hyötyä koko ruuansulatukselle.
Sitruunamehun ominaisuudet
Sitruunamehu on erittäin hapan, johtuen pääasiassa sen sitruunahaposta. Sitruunamehun happamuus voi auttaa mahalaukun hapon kykyä sulattaa ruokaa kemiallisesti, mikä ei vain tuota enemmän ravintoaineita imemään suolistossa, vaan vähentää myös ruoansulatushäiriöiden, turvotuksen ja närästysoireiden määrää "Ihmisten ravitsemuksen biokemian" mukaan. Sitruunamehulla on myös antimikrobisia ominaisuuksia ja se on rikas C-vitamiinin lähde, jonka yhdistelmä vähentää infektioiden esiintymistä koko ruuansulatuskanavassa. Sitruunamehu sisältää myös kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia. Lisäksi, vaikka sitruunamehu lisää vatsan happamuutta, sillä on tosiasiallisesti alkalistavaa vaikutusta veressäsi ja muihin kudoksiin, mikä stimuloi immuniteettia ja estää monentyyppisten mikrobien leviämistä.
Hunajan ominaisuudet
Ravintotieteiden mukaan hunaja on myös antimikrobinen aine, johtuen pääasiassa entsyymistä, joka voi tuottaa pieniä määriä vetyperoksidia. Sinänsä hunajaa käytetään tehokkaasti pienten ulkoisten leikkausten, hankausten, päänahan ja aknen hoitamiseen, vaikka se säilyttää samat ominaisuudet syödessään ja voi lievittää joitain gastriitin muotoja. Hunajatyypit eroavat toisistaan suuresti antimikrobisen vaikutuksensa suhteen, ja Uuden-Seelannin Manuka-pensaan sanotaan tuottavan voimakkaimmin, kuten lääketieteellisessä herbalismissa kerrotaan. Lisäksi hunajalla on antioksidanttiominaisuuksia, jotka voivat tuhota vapaat radikaalit, jotka on liitetty kudoksen heikkenemiseen ja syöpään. Antioksidantit edistävät maha-suolikunnan terveyttä poistamalla vapaat radikaalit, vähentämällä tulehduksia ja muuttamalla kemiallisesti kemiallisesti. Tummemmalla hunajalla on yleensä enemmän antioksidanttiominaisuuksia kuin vaaleammilla lajikkeilla.
Hunajan ja sitruunan sekoittaminen
Hunajalla ja sitruunalla on sekä antimikrobisia että antioksidanttisia ominaisuuksia, ja ne ovat hyviä ravinteiden lähteitä, vaikka joidenkin mielestä hunaja on liian makeaa syödäkseen itsessään ja sitruunamehu aivan liian hapan. Hyvä ratkaisu on sekoittaa ne yhteen veteen, vaikka "Reseptiä parantava lääke" varoittaa käyttämästä kiehuvaa vettä, koska se vähentää hunajan aromia, makua ja ravintoarvoa. Parempi tapa on käyttää hieman lämmintä vettä hunajan liuottamiseksi ennen sitruunamehun lisäämistä. Toisinaan käytetyt suhteet ovat 1 tl raakaa hunajaa 2 tl sitruunamehua 8-unssisessa lasillisessa lämmintä vettä. Hunajaa ja sitruunaa voidaan lisätä myös teetä, mutta mustan teenlehdissä olevat tanniinit ja kofeiini voivat johtaa maha-suolikanavan häiriöihin.
