40 perunan leivonta kerralla isoksi illalliseksi tai muuhun tapahtumaan kuulostaa pelottavalta tehtävältä, mutta se ei ole vaikeaa. Perunoiden valmistukseen käytetty työ ja aika pysyvät melkein samana riippumatta siitä, teetkö neljää vai 40. Hanki tyhjä jäähdytin pitääksesi ne mukavina ja mausteisina - se myös helpottaa niiden kuljettamista tapahtumaan.
Vaihe 1
Osta perunoita, jotka ovat samankokoisia. Niiden ei tarvitse olla identtisiä, mutta pitämällä perunat mahdollisimman lähellä samaa kokoa kuin mahdollista, varmistetaan, että ne kypsennetään samalla tahdilla, joten et lopu joidenkin polttamiseen ja muiden keittämiseen.
Vaihe 2
Esilämmitä uuni 500 asteeseen Fahrenheit. Vaikka normaalisti asetat lämpötilan vain välillä 325–400 astetta, tarvitset enemmän lämpöä keittääksesi niin suuri määrä perunoita.
Vaihe 3
Käynnistä kylmä vesi pesualtaassa ja pese perunat hyvin, jotta niihin voi tulla likaa. Vaikka voit käyttää käsiäsi, tuotesuura on hyödyllinen pestäessä suuria määriä perunoita.
Vaihe 4
Kaada vähintään kahdeksan reikää jokaisesta perunasta haarukalla tuuletusta varten. Tämä estää niitä räjähtämästä uunissa ja aiheuttamasta massiivista sotkua siivoamiseksi.
Vaihe 5
Sekoita 2 kuppia oliivi- tai kasviöljyä ja 3 rkl. suolaa ja 4 tl. pippuria suuressa sekoitusastiassa.
Vaihe 6
Pyöritä perunat seoksen läpi ja aseta ne leivinuunalle. Saatat tarvita useampia kuin yhden leivän arkin tallettaaksesi niin monta piikkiä.
Vaihe 7
Paista perunoita kuumassa uunissa 30 minuutin ajan, poista ja käännä ne pihdillä. Paista vielä 30 minuuttia.
Vaihe 8
Tarkista muutama peruna nähdäksesi, onko ne valmis, asettamalla haarukka keskelle. Jos se liukuu helposti, ne on tehty. Jos ei, anna heille vielä 10 minuuttia uunissa ja tarkista uudelleen.
Vaihe 9
Poista perunat uunista ja aseta ne tyhjään jäähdyttimeen pitämään ne lämpiminä. Jos jäähdytin pysyy auki, perunat voivat pysyä lämpiminä jopa 6 tuntia.
Tarvitsemasi asiat
-
40 perunaa
Haarukka
Tuottaa pesuri
2 kupillista öljyä
3 rkl. suola
4 tl. pippuri
Kulho
Leivontalevy
Pihdit
Jäähdytin
Kärki
Voit kääriä perunat folioon, jos aiot tarjoilla niitä heti, mutta jos et tarjoa niitä jonkin aikaa, on parasta ohittaa folio. Se voi edistää bakteerien kasvua, jos niitä pidetään foliossa pitkään.
