Vaikka yksi pala valkoista leipää ei todennäköisesti mene suoraan lanteillesi, liiallinen syöminen voi johtaa painon nousuun. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että hienostuneiden jyvien, kuten valkoisen leivän, riisin ja pastojen valitseminen voi pakottaa todennäköisemmin ei-toivottua rasvaa kuin syömällä kokonaisia jyviä, kuten täysjyväleipää tai pastaa tai ruskeaa riisiä.
Kärki
Vaikka ei välttämättä ole totta, että leipä tekee sinusta rasvaa, etenkin valkoinen leipä voi saada sinusta lisää epätoivottuja rasvoja - joita kutsutaan myös sisäelinten rasvoiksi - jotka voivat olla vaarallisia.
Kuinka painon nousu toimii
Syötkö valkoista leipää vai ei, painosi nousee vain kuluttamalla enemmän kaloreita kuin kehosi tarvitsee energiaa. Kaloriylijäämän edessä kehosi varastoi ylimäärän rasvana. Painonnousuprosessi tapahtuu tyypillisesti vähitellen, koska vain 1 punnan saaminen vie 3 500 kaloriylijäämän.
Kaloreita Valkoinen Leipä
Keskimääräinen viipale valkoista leipää sisältää vain 75 kaloria, joten joudut syömään paljon leipää, jotta nopea painonnousu tapahtuu. Toisin sanoen, rasvat eivät tee ruokia, vaan määrä.
Nälkätekijä
Vaikka valkeileipä ei välttämättä ole erityisen korkea kaloreita, se voi lisätä painonnousua rohkaisemalla mielenkiintoa aiheuttaen sinun kuluttaa enemmän kaloreita koko päivän ajan. Puhdistetut jyvät poistetaan kuidurikkaista leseistä ja alkioista, jättäen vain tärkkelyspitoinen endospermi. Siksi valkoisella leivällä on vähemmän ravintoarvoa ja vähemmän kuitua kuin täysjyvävaihtoehtoilla.
Valkoinen leipä ja painonnousu
Kehosi absorboi tärkkelyspitoisia ruokia suhteellisen nopeasti, mikä johtaa nopeaan verensokerin nousuun. Verensokeritasot romahtavat pian, aiheuttaen himoa - usein hienompaa hiilihydraattia varten, joka jatkaa sykliä. Kuitu hidastaa myös ruoansulatuskanavan ruokaa, auttaen sinua tuntemaan olonsa täydelliseksi pidempään. Ilman kuitua valkoinen leipä tyhjenee nopeasti vatsasta, lisäämällä nälkää ja edistäen painonnousua.
Ei-toivottu rasvan varastointi
Ruoka voi vaikuttaa kehosi jakautumiseen painoon, ja hienostuneet jyvät, kuten valkoinen leipä, pitävät sinua rasvan vatsan alueella, laajentaen vyötäröäsi. Se voi myös saada sinulle sisäelinrasvaa, joka voi olla vaarallinen terveydelle.
Valkoinen leipä ja vatsarasva
Vuonna 2015 British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistiin tutkimus, joka osoitti Välimeren ruokavaliota seuraavia ihmisiä. Osallistujat jaettiin kahteen ryhmään. Yksi ryhmä laski täysjyväleipäkulutustaan ja toinen ryhmä laskuvalkojen kulutustaan. Ryhmä, joka söi ruokavaliossa vähemmän valkoista leipää, laihtui, etenkin vatsarasva.
Mahdollisesti vaarallinen sisäelinrasva
Harvard Health Publications -artikkeli varoittaa, että sisäelinrasva, jota varastoidaan syvälle vatsaonteloon ja peittää elimet, asettaa sinut riskiin sydän- ja verisuonisairauksista, diabeetikasta ja rintasyövästä.
Vuoden 2018 tutkimuksessa, joka julkaistiin Plant Foods for Human Nutrition -tuotteessa, tarkasteltiin täysjyvätuotteita verrattuna valkoisen leivän kulutukseen japanilaisissa kohteissa. He havaitsivat, että valkoista leipää syöneillä ihmisillä oli suurempi riski mahdollisesti vaarallisen viskeraalisen rasvan kehittymiselle.
Terveellisen ruokavalion ohjeet
Ainakin puolen näistä jyvistä pitäisi olla peräisin täysjyvälähteistä, jättäen tilaa korkeintaan 3 unssille päivässä puhdistettuja jyviä, kuten valkoista leipää. Muun ruokavalion täyttämiseen tarkoitettuihin muihin kuin viljaruokaryhmiin kuuluvat hedelmät, vihannekset, meijerituotteet ja proteiinirikkaat ruuat, kuten pavut ja kala.
