Perunat ovat yhtä amerikkalaisia kuin omenapiirakka, ja keskimäärin amerikkalaiset syövät niistä noin 110 kiloa vuodessa, kertoo Northern Plains Potatoes. Perunoiden leivonta foliossa on yksi monista valmisteista näille kaliumirikkaille juuriviljoille. Yhdistä ne kuitu- ja proteiinirikasten ruokien kanssa terveelliseen ateriaan.
Paistettuja perunoita foliossa
Perunoiden leivonta foliossa auttaa pitämään osan kosteudesta, joten perunat eivät kuivaa. Koska kukaan ei pidä kalkkis, kuivasta perunasta. Tarvitset vain folion ja joko keittouunin tai leivänpaahdinuunin.
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.
2. Pese perunat hyvin. Perunat kasvavat maan alla, mikä tarkoittaa, että ne peitetään lialla. Suuri osa siitä on poistettu, ennen kuin ne saadaan hyllyille, mutta on aina hyvä idea antaa heille hyvä kuuraus ennen käärimistä folioon.
Kaikkien vihannesten peseminen voi vähentää ruokaperäisten sairauksien riskiä tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan, vaikka perunoiden paistaminen tuhoaa useimmat bakteerit. Puhdista perunat lämpimän veden alla perunaharjalla, karkealla sienellä tai kankaalla.
Kärki
Tutustu perunoihisi ennen pesua, varsinkin jos niitä on varastoitu pitkään. Kansallisen pääkaupungin myrkytyskeskuksen mukaan itäneet tai vihreiksi muuttuneet perunat voivat aiheuttaa myrkyllisyyttä oireilla, joihin kuuluu oksentelu, vatsakipu ja ripuli. On parasta heittää nämä ja ostaa uusi erä.
3. Kuivaa perunat ja piikki ne kokonaan haarukan piikoilla. Tämä mahdollistaa höyryn poistumisen ja estää mahdollisen räjähdyksen. Sulje perunat kokonaan tinafoliossa, jotta ihoa ei paljastu.
4. Aseta perunat foliopaketeihin uuniin keskimmäiselle telineelle. Paista 45 - 60 minuuttia perunoiden koosta riippuen. Pienemmät perunat kypsennetään nopeammin kuin suuret perunat. Testaa herkkyys käärimällä varovasti iho alttiiksi ja lävistämällä se haarukalla keskelle. Jos kohtaat vastarintaa, se ei ole vielä täysin kypsennetty.
Terveellisiä uuniperunoita
Nämä dramaattiset verensokerin vaihtelut voivat aiheuttaa sinulle jälleen nälän pian pian syömisen jälkeen. Harvard TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan valkoisilla perunoilla on vaikutuksia verensokeriin samanlaisilla kuin soodalla ja karkeilla, ja se varoittaa, että paljon perunoita ja muita nopeasti hajoavia ruokia syömällä voi lisätä lihavuuden, diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä.
Tämä ei tarkoita, että joudut välttämään niitä tiukasti, mutta niiden ei pitäisi olla säännöllinen ruokavaliosi ominaisuus. Kun teet paistettua perunaa, älä vahingoita lisäämällä lisäämällä yleisiä tarvikkeita, kuten sulatettua juustoa ja pekonia, joissa on paljon tyydyttyneitä rasvoja.
Sen sijaan tiputa leivottua perunaa pienellä sydänterveellisellä oliiviöljyllä ja korista höyrytettyjen parsakaali-koristekasvien, grillatun kanan ja vähän raastetun parmesanin tai muutaman murunen fetajuustomme kanssa. Parsakaalin ylimääräinen kuitu, kanan proteiini ja oliiviöljyn rasvat voivat lieventää perunan vaikutuksia verensokeriisi.
