Konvektiouuni toimii paljon samalla tavalla kuin tavallinen uuni, paitsi että konvektiouuni sisältää tuulettimen, joka kiertää lämpöä jatkuvasti tasaisesti koko uunissa. Talviset kurpitsalajikkeet, kuten kurpitsa, butternut, tammenterho ja Hubbard, ovat hyviä ehdokkaita kiertoilmauunissa. Talvipäivän kurpitsauunin leipominen kiertouunissa on olennaisesti sama kuin kurpitsapaistaminen tavallisessa uunissa. Ensisijainen ero on, että jatkuvan lämmönkierron takia kurpitsa paistuu hieman nopeammin ja hieman alhaisemmassa lämpötilassa.
Vaihe 1
Kuumenna konvektiouuni 325 - 375 asteeseen Fahrenheit. Tämä on 25 astetta alhaisempi kuin tavallisen uunin keittolämpötila.
Vaihe 2
Kuuraa kurpitsa viileän veden alla. Poista tarvittaessa pehmeä kasvisharja tarttuneen lian tai kalvon poistamiseksi.
Vaihe 3
Aseta squash leikkuulautaan. Leikkaa squash puoliksi pitkään veitsellä tukevalla veitsellä. Leikkaa halutessasi squash palvelevan kokoisiksi paloiksi.
Vaihe 4
Raaputa siemenet ja massa kurpitsakeskuksen ontelosta.
Vaihe 5
Vuoraa matala leivinpannu alumiinifoliolla. Suihkuta folio tarttumattomalla kypsennussumulla. Älä käytä pannua, jolla on korkeat sivut, koska se estää kuumaa ilmaa kiertämästä squashin ympärillä.
Vaihe 6
Aseta kurpitsapuoliskot pannuun leikattu puoli alaspäin. Lisää noin 1/4 tuumaa vettä pannun pohjaan.
Vaihe 7
Kypsennä talvi-kurpitsaa, kunnes se on haarukka-tarjous. Suuret puolikkaat kypsyvät noin 30 - 35 minuutissa, kun taas pienemmät palat vaativat 10 - 20 minuuttia palojen koosta riippuen.
Vaihe 8
Tarjoile squash-lisäykset kuten suola ja pippuri, voi, ruskea sokeri tai vaahterasiirappi.
Tarvitsemasi asiat
-
Pehmeä vihannesharja
Leikkuulauta
Tukeva veitsi
Matala paistinpannu
Alumiinifolio
Nonstick -keittosuihku
Haarukka
täytteet
Kärki
Jos talvipäivän kurpitsaa on vaikea leikata, aseta kurpitsa mikroaaltouuniin noin 5 minuutiksi pehmentääksesi kovaa ulkokuorta. Anna kurpitsa jäähtyä ennen leikkaamista.
