Amerikkalaiset syövät USDA: n mukaan noin 64 kiloa kanaa henkilöä kohden vuodessa, mikä on enemmän kuin naudanlihaa, sianlihaa ja kalaa. Jos kana on säännöllinen esine valikossa, paistettu kananrinta on yksinkertainen valmistusmenetelmä, jonka avulla voit myös saada luovia makuja.
Kärki
Paista yksi kiloa kananrintaa 375 asteen Fahrenheit-uunissa, keitä rintaasi 20-25 minuuttia tai kunnes sen sisälämpötila on saavuttanut 165 astetta.
Ravitsemus broilerin rinnalla
Ravitsemus- ja dieettiakatemian mukaan monet amerikkalaiset ilmoittavat syövänsä enemmän kanaa terveydellisistä syistä. Vähärasvainen proteiinilähde on vähemmän kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja kuin punainen liha, ja monet terveydenhuollon ammattilaiset suosittelevat kanaa terveellisemmäksi vaihtoehtona.
Sen lisäksi, että kana on vähän kaloreita ja rasvaa, se on erinomainen proteiinilähde ja hyvä lähde monille välttämättömille vitamiineille ja mineraaleille. USDA: n ravintotietojen mukaan 3 unssin osuus paistettua kananrintaa sisältää:
- 133 kaloria
- 27 grammaa proteiinia
- 3 grammaa kokonaisrasvaa
- 0, 9 grammaa tyydyttynyttä rasvaa
- 16 prosenttia fosforin päiväarvosta (DV)
- 49 prosenttia DV: n seleenistä
- 46 prosenttia DV: stä B6-vitamiinia
- 27 prosenttia DV: stä pantoteenihappoa
Vertailun vuoksi, 3 unssin osalla hamepihveä on 228 kaloria, 24 grammaa proteiinia, 14, 5 grammaa kokonaisrasvaa ja 5, 2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Naudanlihaa käyttämällä saat enemmän kaloreita ja rasvaa vähemmän proteiinia. Naudanliha on kuitenkin parempi raudan lähde (26 prosenttia DV: stä) ja B12-vitamiini (26 prosenttia DV: stä).
Kananrinnan keittäminen uunissa
375 astetta Fahrenheit, kananrintauunin aika on noin 20-25 minuuttia. Laadukkuuden varmistamiseksi FoodSafety.gov suosittelee kuitenkin, että käytät lihalämpömittaria kanan sisäisen lämpötilan tarkistamiseen. Ruoan kautta tapahtuvan sairauden estämiseksi leivotun kananrinnan on saavutettava sisälämpötila 165 astetta Fahrenheit.
Keitto kananrintaa uunissa resepti:
ainekset:
- 2 luutonta, ihottomia kananrintaa (1 punta)
- 2 tl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit.
- Trimmi kananrintojen rasvat ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä. Taputtele kuivaksi.
- Aseta kanarinnat öljyttyyn paistolevyyn.
- Päällystä kanarinnat öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Aseta kana uuniin ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes kanan sisälämpötila on saavuttanut 165 astetta Fahrenheit.
Tekee kaksi annosta.
Tarjoile paistettua kananrintaa paahdettujen perunoiden ja porkkanoiden kanssa ja tuoretta puutarhasalaattia.
Paistetun kananrinnan muunnelmat
Suola ja pippuri toimivat hyvänä pohjana leivottujen kanarintojen maustamiselle, mutta sinun ei tarvitse rajoittua näihin yksinkertaisiin mausteisiin. Kokeile paprikaa, rosmariinia, oreganoa, sipulijauhetta tai valkosipulijauhetta. Jos haluat mieluummin pienen potkun, harkitse sirotella cayennepippuria tai punapippurihiutaleita kanallesi ennen paistamista. Sitruuna ja kaprikset antavat myös virkistävän lisäyksen paistetulle kanallesi.
Voit myös kokeilla marinaattia parantamaan makua ja lisäämään kosteutta paistetulle kananrintaan. Ole varovainen myymälässä ostettujen marinaattien suhteen, koska ne voivat sisältää paljon natriumia.
Harkitse sekoittamista vähän natriumia sisältävän soijakastikkeen, fariinisokerin, jauhetun valkosipulin, raastetun inkiväärin ja riisiviinietikan kanssa. Aseta kanarinnat suljettavaan pussiin ja kaada marinadi kanan päälle ja anna sen istua jääkaapissa yön yli. Paista kuten maustetut rinnat kuin normaalisti ja tarjoile ruskealla riisillä.
Tee muutama lisäannos paistettua kananrintaa säilytettäväksi jääkaapissa käytettäväksi muihin lounas- ja illallisaterioihin. Voit hienontaa rinnat pureman kokoisiksi paloiksi ja tehdä keittoa liemestä, jäännöspruunista riisiä ja kasviksia. Tai peitä paistettu kananrinta marinara-kastikkeella ja sirottele mozzarellaa ja Parmesan-juustoa ja paista 375-asteen Fahrenheit-uunissa, kunnes juusto on sulanut ja kupliva. Tarjoile suurella puutarhasalatilla.
