Hampurilainen, joka juontaa juurensa 1800-luvun puoliväliin, Hampuri, Saksa, on koko pitkän ja kerroksellisen historiansa aikana esiintynyt lukemattomina kulinaarisina variaatioina, yksinkertaisista juustohampurilaisista monimutkaisiin, täytettyihin pattiseihin, joissa on eksoottisia vihanneksia ja käsityöläisiä. Vaikka hampurilainen näyttää oikealta kotona ruokailutilassa tai rautapaistossa, hampurilaisen paistaminen sähköisessä leivänpaahdinuunissa tuottaa samanlaisia tuloksia kuin ulkogrilli, saa aikaan rapean lopun hellällä keskellä.
Vaihe 1
Aseta sähköleivänpaahtimen uunin lämmitysteline mahdollisimman lähelle sen lämmityselementtiä ja esilämmitä uuni sen paistumisasentoon. Kiero jauhettua naudanlihaa tasaisiksi, pyöreiksi hampurilaisia pitkeiksi, joiden molemmat ovat noin 6–8 unssia. Työnnä valitsemasi mausteet pirtteihin haluttaessa. Suola, pippuri, valkosipulijauhe, paprika ja sipulijauhe tekevät kokeiltuista mausteista, kun taas vaihtoehdot, kuten kuivatut sienet, dijon, yrttileivän murut, timjami, jauhetut kaprikset, chilikastike tai pihvikastike, antavat rohkeita, selkeitä makuja.
Vaihe 2
Vuoraa pieni leivinpelti alumiinifoliolla, sumua se kevyesti keittosuihkulla ja aseta piirakat arkin keskelle tasaisesti toisiinsa sijoitettuna. Avaa uuni varovasti ja aseta arkki leivänpaahtimen telineeseen, uunin sukkavaatteita päällä.
Vaihe 3
Keitä leivonnaisia, kunnes topit ovat miellyttävän ruskeantuneita. Avaa uuni ja käännä hampurilaiset varovasti lastalla. Anna heidän kypsennä vielä minuutti. Kahdessa keskiharvinaisessa piikkiessa kypsennys kestää yhteensä noin 8 minuuttia; harvemmat leivonnaiset vievät vähän vähemmän aikaa, kun taas hyvin tehdyt hampurilaiset vievät hieman enemmän. Aika voi myös vaihdella pasastin paksuuden mukaan.
Tarvitsemasi asiat
-
Jauheliha
Mausteet
Pieni leivinpelti
Alumiinifolio
Keittoaine spray
Uunikintaat
lasta
Kärki
Lisää juustohampurilaisia varten juustoviipaleita noin minuutti ennen kuin piirakat ovat loppuneet.
Kokeile karvoittaa leivonnaisia leivonnaisella, jotka ovat herkullisia ruskealla reunalla ja tarjoavat hampurilainenpasturia ja viimeistellä ne leivänpaahtimen avulla.
Varoitus
Pinkki vaaleanpunainen hampurilainen on edelleen turvallista syödä, ellei keskus tunnu viileältä. Hampurilaisen sisälämpötilan on oltava 160 astetta Fahrenheit, ennen kuin se on turvallista syödä, joten pidä lihalämpömittari kätevänä.
