Parsakaali on luonnollisesti vähän kaloreita ja runsaasti kuitua, A- ja C-vitamiinia. Itse asiassa siinä on enemmän C-vitamiinia kuin lasillinen appelsiinimehua. Se on myös hyvä kalium- ja kalsiumlähde. Jos haluat säilyttää kaikki terveelliset ominaisuutensa, parsakaalin höyryttäminen kuumassa vedessä on hyvä vaihtoehto. Sen käynnistäminen kylmässä vedessä liuottaa suuren osan C-vitamiinista, sanoo "Hyvän hyvän ruoan" kirjoittaja Julee Rosso. Ohita raskaat kermakastikkeet ja voi maustamaan sitä ja valitse sen sijaan luonnolliset mausteet.
Citrus
Sitrushedelmäparien kirkas ja raikas maku sopivat hyvin höyrytettyihin parsakaaleihin. Lämmitä appelsiinimehu ja sitruunamehu yhdessä kattilassa vähän karilla tai valkosipulilla. Kaada kastike höyrytettyjen parsakaalien päälle ja koristele sitruunan tai appelsiinin kuorella.
Oliiviöljy
Voi, perinteinen höyrytettyjen parsakaalien maku, lisää tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita. Oliiviöljyn tihku lisää kuitenkin rikas, hedelmäinen maku, jossa on vähän kaloreita eikä tyydyttyneitä rasvoja. Yhdistä oliiviöljy tiivistellä balsamietikkaa ja ripaus kosher-suolaa ja vastajauhettua pippuria.
Juusto
Parmesanjuustossa on paljon rasvaa, mutta vähän menee pitkälle. Ripottele 3 kupillista höyrytettyä parsakaalia 2 rkl sitruunamehua ja 2 rkl Parmesan-siruja. Yhdessä annoksessa on vain 54 kaloria ja 2 grammaa rasvaa, mutta paljon makua.
Pähkinät ja hedelmät
Suurina määrinä pähkinät ja kuivatut hedelmät lisäävät ei-toivottuja kaloreita tai rasvaa, mutta tarvitset vain muutamia, jotta voit tehdä suuren vaikutuksen rikkomatta ruokavaliota. Ripottele höyrytettyjä parsakaalia muutamalla raastetulla mantelilla, paahdetulla saksanpähkinällä tai cashewilla saadaksesi rikas maku ja rapea rakenne. Lisää kuivattuja karpaloita tai kirsikoita saadaksesi makea, kirpeä maku.
