Paistettu lohi on terveellinen pääruokia, joka on helppo keittää ja joka on riittävän monipuolinen, jotta löydät runsaasti reseptejä valmistettavaksi ilman, että tämä kala koskaan väsytä. Keittäessään lohta, kokotekijä, joka vaikuttaa parhaiten keittoaikaan, on paksuus; mitä paksumpi leikkaus, sitä kauemmin se vie.
Elintarvike- ja lääkehallinnon mukaan bakteerien kasvun estämiseksi leipoa lohi kahden päivän kuluessa ostosta tai jäädyttää se leipomaan myöhemmin.
Vaihe 1: Valmistele uuni
Laita uuniteline keskitasolle. Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2: Valmistele kala
Peitä leivinastia kalvolla ja hiero keittiöljyä sen päälle tarttumisen estämiseksi. Aseta lohi alustalle, ihopuoli alaspäin.
Vaihe 3: Lisää mausteita
Mausta lohi maun mukaan. Tuoreen maun täyttöä varten, joka auttaa pitämään kalat kosteina kypsennyksen aikana, hienonna hienoja tuoreita yrttejä - basilika, tilli, rosmariini, salvia, raasuke ja timjami - kaikki hyviä suosikkeja - ja sekoita ne pienen keittiööljyn, jauhetun valkosipulin ja sitruunan kanssa. kuori. Levitä tämä yrttipasta tasaisesti lohen päälle.
Tai mausteisempaa valmistetta varten peitä lohi mustuttavilla mausteilla; Aasian keittiön inspiroiman lautasen lasiaksi lohi teriyaki-kastikkeella tai kaada soijakastikkeen päälle ja lisää jauhemainen valkosipuli ja inkivääri. Lohen mahdollisuudet ovat käytännössä rajattomat.
Vaihe 4: Paista kala
Laita lohi uuniin keskitasolle. Paista kalaa neljä-kuusi minuuttia paksuuden puoli tuumaa kohden, kuten Kitchn on kuvannut.
Paista lohta, kunnes sen liha on läpinäkymätöntä keskikohtaan ja lihan hiutaleet erottuvat helposti. Varmista varmuuden vuoksi, että lohi on kypsennetty lämpötilaan 145 astetta Fahrenheit-astetta keskustassa pikaluettavalla ruokalämpömittarilla, kuten USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitos suosittelee.
Jotta saat aikaan erityisen mehukas suuri lohi pala, aseta leivinmalja, jossa on vettä, viiniä tai varastossa uunin pohjahyllylle, kun aloitat esilämmityksen. Tämä kosteus haihtuu höyryttämään kaloja kypsennyksen aikana, mikä auttaa pitämään sen kosteana.
Säilytä lohta turvallisesti
Pidä lohi alle 40 astetta Fahrenheitia säilytettynä jääkaapissa. Jos et aio syödä tuoretta kalaa heti, se voi jäädyttää USDA: n mukaan 0 - Fahrenheit-asteessa 3–8 kuukautta.
Syömisen jälkeen heitä jäljelle jääneet kalat, jotka ovat olleet huoneenlämpötilassa yli kaksi tuntia (tai yhden tunnin, jos lämpötila on yli 90 astetta Fahrenheit).
Syö jäljellä olevat kalat kolmen tai neljän päivän kuluessa estääksesi ruuan pilaantumista. Tai jäädyttää jäämät ilmatiiviissä astiassa 0 astetta Fahrenheit ja ne säilyvät jopa kolme kuukautta.
