Hummus, jota yleensä valmistetaan sekoittamalla kahviherneitä, tahini-tahnaa, valkosipulia, oliiviöljyä ja sitruunamehua, on yksi terveellisemmistä upotusvaihtoehdoista. Se tarjoaa huomattavia määriä kuitua, magnesiumia ja fosforia sekä pienempiä määriä monia muita vitamiineja ja mineraaleja. Se on myös vähän kolesterolia sisältävä ruoka.
Hummus ja kolesteroli
Koska kaikki hummus-aineosat ovat kasvipohjaisia, se ei sisällä kolesterolia. Se ei myöskään todennäköisesti nosta kolesterolitasoa suuresti veressäsi, koska suurin osa sen sisältämistä rasvoista on tyydyttymättömiä eikä tyydyttyneitä. Tyydyttynyt rasva lisää veren kolesterolia enemmän kuin ruokavaliokolesterolia - ja tämän rasvan korvaaminen tyydyttymättömillä rasvoilla voi todella auttaa alentamaan kolesterolia. Hummus tarjoaa myös kuitua, jolla voi olla kolesterolia alentava vaikutus.
