Mustasilmäherneet ovat terveellisiä kasvissyöjiä niille, jotka haluavat lisätä kuitujen ja proteiinien saantia lisäämättä joukko kaloreita. Herneet täydentävät erilaisia ruokia, kuten keittoja ja salaatteja.
Ravintosisältö
Kotitalouden USDA Foods -lehden mukaan yksi kuppi kypsennettyjä mustasilmäisiä herneitä sisältää 198 kaloria, 1 gramma rasvaa, 36 grammaa hiilihydraatteja ja 14 grammaa proteiinia. Yksi annos tai puoli kuppia sisältää 99 kaloria, 0 grammaa rasvaa, 18 grammaa hiilihydraatteja ja 7 grammaa proteiinia. Mustasilmäherneet ovat myös erinomainen kuitulähde. Yksi kuppi sisältää 12 grammaa ja yksi annos 6 grammaa. American Heart Association suosittelee, että keskimääräinen aikuinen saa 25 grammaa kuitua päivittäin, jotta voidaan edistää terveellistä ruuansulatusta ja normaalia kolesterolitasoa.
