Kanan monipuolisuus ja tuntevuus tekevät siitä loistavan valinnan terveelliselle ja mausteiselle aterialle. Itse asiassa Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) arvioi, että kanan kulutus henkeä kohden Yhdysvalloissa on 94, 5 puntaa vuodessa vuonna 2019, mikä on 14, 5 puntaa enemmän kuin vuonna 2009.
Mutta riippuen siitä, kuinka valmistat niitä, ohuiksi viipaloidut kananrinnat voivat olla sydämelle terveellistä proteiinin lähde tai todellinen harjoitus leuallesi. Kana vähärasvainen valkoinen liha vaatii hienoa koskettamista pelätyn kumisen kana-oireyhtymän välttämiseksi. Rasva tarjoaa lihalle makua ja kosteutta, joten sen on oltava läsnä valmistus- ja kypsennysprosessissa.
Kärki
Kuinka kauan sinun pitäisi leipoa ohutleikattuja kananrintoja? Alla olevia valmistelumenetelmiä käyttämällä se vie noin 15 - 20 minuuttia, mutta haluat vielä tarkistaa, että sisälämpötila on vähintään 165 astetta Fahrenheit.
Ohutleikattu kananrintojen ravitsemus
Neljä unssia annosteltua ohutta viipaloitua kananrintaa tarjoaa seuraavan:
- Kalorit: 120
- Proteiini: 21 grammaa
- Rasva: 4 grammaa
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
Vinkkejä ohutleikattujen kananrintojen leipomiseen
- Kaikki kana valmistetaan, kun sisälämpötila saavuttaa 165 astetta Fahrenheit.
- Sulata jäädytetty kana aina jääkaapissa - ei työtasolla - yön yli ennen paistamista.
- Kokeile juicier kananrintaa leivontaan folio- tai pergamenttipaperipussiin.
- Ohut viipaloidut kanarinnat kuivuvat nopeasti, joten älä paista yli.
- Anna aina leipoa ohut kanarintasi 2–3 minuuttia ennen leikkaamista tai viipalointia.
Varoitus
Raaka kananliha voi sisältää bakteereja, mukaan lukien salmonellan kannat, joten omista omista raaka-aineille ruokailuvälineet ja leikkuulaudat ja pidä ne erillään tarjoamastasi. Keitä kana aina huolellisesti ja pese kädet saippualla ja vedellä lihan käsittelyn jälkeen.
Paista ohuen viipaloidun kanan leipominen
Tarvitsemasi asiat
-
Leivontalevy
Pergamenttipaperi
Haarukka
Pihdit
3 kulhoa
1/2 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 muna
1 rkl vettä
1 kuppi leivänmurnaa (tai hienonnettua pähkinää)
Vaihe 1: Valmistele ja lämmitä
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla.
Valmista kolme kulhoa:
- Lisää yhteen kulhoon puoli kupillista yleiskäyttöön tarkoitettua jauhoa, sekoitettuna puolen tl suolaa ja neljäsosa tl mustapippuria.
- Lisää toiseen kulhoon yksi muna ja vispilä yhdellä ruokalusikalla vettä.
- Lisää kolmanteen kulhoon yksi kuppi maustettua pankon leivinjauhetta.
Kärki
Korvaa hienonnetut pähkinät leivänmuruille rapeaksi, proteiinipakattuun päällysteeseen.
Vaihe 2: Leipä kanaviipaleet
Valmista neljä ohutleikattua kananrintaa leikkaamalla kanarinta halutun paksuisiksi nauhoiksi. Kasta jokainen kanaviipale ensin jauhoihin, peittämällä se huolellisesti, kasta sitten munapesuun ja lopuksi kastamalla leivänmuruja.
Kun kana on päällystetty leivänmurmiin, aseta pergamenttipaperille jättämällä tilaa kunkin kanaviipaleen väliin.
Vaihe 3: Keitä 15 - 20 minuuttia
Aseta pannu uunin keskimmäiseen telineeseen ja keitä kanaa 15 - 20 minuuttia, kääntämällä kanapalat kerran varmistaaksesi, että molemmat puolet muuttuvat kullanruskeiksi. Muista tarkistaa, että kana on vähintään 165 astetta Fahrenheit.
Paista ohuen viipaloidtua kanaa marinaalla
Tarvitsemasi asiat
-
Suljettava säilytyspussi
2 rkl balsamietikkaa
2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
1 tl dijon-sinappia
1 tl kuivattua oreganoa
1/2 tl kosher-suolaa
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl mustapippuria
Vaihe 1: Valmista marinaatti
Sekoita seuraava marinade suljettavassa säilytyspussissa:
- 2 rkl balsamietikkaa
- 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 tl dijon-sinappia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl kosher-suolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl mustapippuria
Vaihe 2: Anna kanan marinoida
Leikkaa kanarinnat ohuiksi viipaleiksi ja aseta marinaadipussiin. Sulje pussi ja säilytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai enintään 24 tuntia.
Vaihe 3: Keitä kanaa 15 - 20 minuutin ajan
Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit. Aseta kanarinnat foliovuorilliselle arkkialustalle ja paista 15 - 20 minuuttia, tarkistamalla lihalämpömittarilla vielä kerran, että sisälämpötila on vähintään 165 astetta Fahrenheit. Hävitä marinadi.
Terveellisiä ateriaideoita ohuiksi viipaloituihin kananrintiin
1. Salaattipeite
Ohut viipaloidut kanarinnat ovat täydellinen proteiiniproteiinisalaatti. Leikkaa suikaleiksi tai paloiksi ja aseta päälle terveellinen puutarhasalaatti tai kreikkalainen salaatti.
2. Paistettujen kanan tarjoukset
Unohda pikaruoan kana-palat! Tee oma leikkaamalla marinoituja tai leivottuja kananrintoja ohuiksi nauhoiksi ja paistamalla 375 astetta Fahrenheit 15 minuuttia.
3. Nopea kana Parmesan
Paista ohut kanan kotletit, joissa on leivonnaiset yllä olevien ohjeiden mukaisesti (paitsi älä leikkaa kananrintaa ennen leipomista tai keittämistä). Poista kana uunista ja käännä lämpö paistamaan.
Lusikka neljäsosa kupillista lisättämätöntä sokeria jarred pastakastike jokaisen ohutleikatun kananrinnan päälle ja päälle yksi viipale mozzarellajuustoa. Aseta pannu varovasti broilerin alle, kunnes juusto alkaa rusketa, noin minuutin ajan.
4. Aasialainen lasitettu kana
Käytä yllä olevia ohjeita paistetulle marinoidulle kanalle, mutta seuraavan marinaadin kanssa:
- 2 rkl soijakastike
- 2 rkl rapsiöljyä
- 2 rkl riisiviinietikkaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
Kun kana kana paistaa (älä leikkaa viipaleiksi), sekoita seuraavat pieneen kulhoon:
- 1/4 kupillista soijakastiketta
- 2 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl hunajaa
- 1 jauhettua valkosipulinkynsiä
- 1 rkl maissitärkkelystä
Kun kana on juuri valmistunut leivontaan, lisää kastike kattilaan keskilämmöllä. Kun kastike alkaa sakeutua, sammuta lämpö, lisää kana paistinpannuun ja koristele viipaloiduilla vihreillä sipulilla ja seesaminsiemenillä.
5. Paistettu salsa-kana
Sekoita pienessä kulhossa:
- 1/2 rkl chilijauhetta
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl kosher-suolaa
Vuoraa leivinkerros kalvolla ja aseta neljä ohutleikattua kananrintaa folioon. Ripottele mausteita molemmille puolille. Paista edellä marinoitujen kana-ohjeiden mukaisesti. Poista uunista ja kytke broileri päälle.
Lisää jokainen kananrintaa päälle neljäsosa kuppi salsaa ja sitten yksi siivu cheddarjuustoa. Keitä, kunnes juusto on ruskea, noin minuutin ajan.
6. Kana-takot
Kun sinulla on marinoidut tai leivotut kanan viipaleet yhdestä yllä olevasta valmistusmenetelmästä, voit lisätä ne tacossa. Täytä joko kova kuori tai jauhot tai maissitortilla kanan viipaleilla samoin kuin suosikki lisäykset, kuten salsa, guacamole, salaatti, tomaatit ja silputtu juusto.
