Yleensä myytävänä pihveinä, miekkakala on lihainen, makuinen kala, joka kestää hyvin erilaisia keittomenetelmiä, mukaan lukien grillaaminen tai paistaminen. Jos ostat jäädytettyjä miekkakalapihvejä, niiden sulaminen vie vähemmän aikaa kuin lihan tai kanan, etenkin koska kalat voidaan usein keittää jäädytetystä tai osittain jäädytetystä. Sinulla on kolme sulatusmenetelmää, joista valita, riippuen aikarajoituksista.
Jääkaappi
Vaihe 1
Aseta jäädytetty miekkakala alkuperäiseen pakkaukseensa astiaan tai lautaselle.
Vaihe 2
Aseta astia jääkaapin alimmalle hyllylle.
Vaihe 3
Anna miekkakalan sulautua yön yli.
Kylmä vesi
Vaihe 1
Aseta miekkakala alkuperäiseen pakkaukseensa suureen kulhoon kylmää vettä. Voit myös sijoittaa sen tyhjään pesualtaaseen ja täyttää sen vedellä. Saat parhaat tulokset käyttämällä vettä, joka on kylmempää kuin 70 astetta Fahrenheit. Cookin tesaurus selittää, että sulatusprosessi on nopeampi, jos annat viileän veden valua kalapakkauksen yli ja käännä pakkaus muutaman minuutin välein.
Vaihe 2
Vaihda vesi 15 minuutin välein, kunnes miekkakala näyttää joustavalta, mutta siinä on vielä joitain jäätyneitä osia.
Vaihe 3
Poista kala siitä pakkauksesta, kun se on vielä vähän jäistä paikoillaan, ja valmista samalla tavalla kuin tuore miekkakala.
Mikroaaltouuni
Vaihe 1
Poista miekkakala alkuperäisestä pakkauksestaan ja aseta se mikroaaltouuniin suojattavaan astiaan.
Vaihe 2
Aseta astia mikroaaltouuniin ja valitse sulatusasetus.
Vaihe 3
Sulata minuutti kerrallaan, tarkkaile mikroaaltouuniasi tarkasti. Tarkista minuutin kuluttua miekkakala ja poista se, jos se on taipuisa, mutta silti hieman jäinen. Jos se on edelleen melko kiinteää, pyöritä kalaa tai käännä se yli ennen sulatuksen jatkamista. Sulata minuutti kerrallaan ja poista se, kun se on jäinen, mutta taipuisa.
Vaihe 4
Anna seistä huoneenlämpötilassa noin 10 minuutin ajan, jotta se päättyy sulattamiseen.
Kärki
Jos mikroaaltouunissasi ei ole sulatusasetusta, valitse sen sijaan 30 prosentin virta.
Varoitus
Pienten lasten ja raskaana olevien tai imettävien naisten ei pidä kuluttaa miekkakalaa, koska se voi sisältää korkeita pitoisuuksia metyylielohopeaa, FDA: n mukaan.
Älä koskaan sulaa mereneläviä, myös miekkakalaa, huoneenlämmössä.
