Ei ole mitään muuta kuin täydellisesti grillattua, mehukasta italialaista makkaraa, joka voi mennä lasillisen Sangiovesen ja suosikkipastan kanssa. Leikkasit makkaraan tuntuen, että veitsesi napsahtaa, ja sitten mehut valuvat pastalle, sekoittuen kastikkeen kanssa. Keittämällä makkaraa ennen grillaamista varmistat, että makkara kypsyy läpi, jolloin kaikki mehut pysyvät sisäpuolella, kun kotelo muuttuu ruskeaksi ja rapeaksi grillillä.
Vaihe 1
Pura jokainen makkara vartaalla muutaman kerran molemmille puolille.
Vaihe 2
Aseta sipuli ja valkosipuli potin pohjalle, jos käytät sitä, ja järjestä makkarat päälle. Jos käytät jotain muuta nestettä veden lisäksi, käytä suhdetta 1 osa vettä 3 osaan muuta nestettä ja peitä makkarat kokonaan.
Vaihe 3
Kuumenna ainesosat matalaan kiehuvaksi keskilämmöllä ja alenna sitten lämpöä matalaan lämpötilaan ja hauta hedelmää neljä-viisi minuuttia tai vain kunnes makkarat ovat hiukan kiinteitä. Poista makkarat keittonesteestä pihdillä ja valuta kokonaan.
Tarvitsemasi asiat
-
Metalli- tai bambuvarta
Suuri potti, joka on tarpeeksi suuri makkaraa sovittamiseksi kerralla
Olut, viini, kananliha tai omenamehu, valinnainen
Viipaloitu sipuli, valinnainen
Puristettu valkosipuli, valinnainen
Pihdit
Kärki
Pidä keittoneste lämpimänä alhaisella lämmöllä ja palauta makkarat paistamisen jälkeen, jos tarvitset pitää niitä jonkin aikaa.
