Paistetun lohen herkkä heikkous on herkullisuus makuhermoille ja terveellisen ruokavalion niitti kehollesi. Lohi sisältää omega-3-rasvahappoja, välttämätöntä ravintoainetta, joka edistää sydämen terveyttä. Lohen paahtaminen ihon kanssa ehjänä pitää kalat hieman kosteammina kuin kalan keittäminen iholla jo irrotettuna. Lohen paistaminen on helppoa ja tekee herkullisen aterian ympäri vuoden.
Vaihe 1
Yhdistä oliiviöljy, vähän natriumia sisältävä soijakastike ja sitruunamehu sekoituskulhoon. Vatkaa yhteen kaikkien ainesosien sisällyttämiseksi. Tämä on terveellinen pohjamarinaadi lohellesi. Korvaa sitruunan appelsiini- tai limemehu, jos haluat.
Vaihe 2
Leikkaa valkosipulinkynsi hienosti veitsellä tai käytä valkosipulinpuristinta. Sekoita marinadeseokseen.
Vaihe 3
Aseta lohi ja marinaatti ilmatiiviiseen astiaan tai muovipussiin ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia. Marinaadissa olevat hapot herkistävät kalaa.
Vaihe 4
Käännä broileri päälle 500 astetta Fahrenheit ja suihkuta broilerinpannu keittosuihkeella.
Vaihe 5
Aseta lohi ihopuoli alaspäin broilerinpannulle. Aseta broilerinpannu 4 tuumaa lämmityselementin alle vähintään 1 tuuman paksuille lohenfileille. Siirrä uuniteline lähemmäksi broileria, jos kala on ohuempi leikkaus.
Vaihe 6
Hauduta lohta noin 5 minuutin ajan. Purista tuore sitruunan mehu ja tiputa hiukan oliiviöljyä kalan päälle 5 minuutin kuluttua ja jatka keittämistä vielä 4-5 minuuttia. Fileet, joiden paksuus on lähellä 2 tuumaa, tulisi kääntää loppuun kypsennysajan. Nosta kalat lastalla; iho voi tarttua astiaan, mutta tämä on normaalia.
Vaihe 7
Poista lohi paisuttavalla pannulla lastalla ja lautasella. Kuori iho kaloista käsin - varovasti, koska se on kuuma - tai veitsellä nostamalla iho ylös. Tarjoa lohi ilman ihoa ja tuoreella sitruunalla.
Tarvitsemasi asiat
-
Lohi
2 rkl. oliiviöljy
1/3 kupillista soijakastiketta
1/3 kupillista sitruunamehua
Kulho
Vispilä
2 valkosipulinkynsiä
Veitsi
Ilmatiivis säiliö
Keittoaine spray
Broilerin pannu
lasta
